Die fast schon berühmten schwedischen Fleischbällchen
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 45 Fleischbällchen
Komplexität: leicht
Menge: 45 Fleischbällchen
Jetzt können Sie „Berühmte schwedische Fleischbällchen in cremiger Soße, genau wie bei IKEA“ auch zu Hause genießen – nur die Preiselbeermarmelade nicht vergessen! Die Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch mit Gewürzen und Semmelbröseln in Milch zubereitet. Zuerst werden sie im Ofen goldbraun gebacken und anschließend in einer cremigen Soße fertig gegart. Die Fleischbällchen sind innen unglaublich saftig und zart. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Fleischbällchen
- 350 g mageres Rinderhackfleisch
- 220 g mageres Schweinehackfleisch
- 1 EL Paniermehl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1/3 Tasse gehackte weiße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 0,5 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 großes Ei + 1 Eiweiß, geschlagen
- Pflanzenöl zum Einfetten
Soße
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 EL Mehl
- 1,5 Tassen leicht gesalzene Rinderbrühe
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 2 EL gehackte frische Petersilie (optional)
- Preiselbeermarmelade zum Servieren (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, Paniermehl, Piment, Worcestershire-Sauce, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Fleischbällchen zu.Die Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Piment, 2 EL Salz und ¼ TL weißen Pfeffer hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Milch und Worcestershiresauce dazugeben und zum Köcheln bringen. Die Milchmischung über die Semmelbrösel gießen und zu einer dicken Paste verrühren; abkühlen lassen. Hackfleisch, Schweinefleisch, Ei und Eiweiß hinzufügen und glatt rühren.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Das Hackfleisch zu 2,5 cm großen Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Fleischbällchen etwa 20 Minuten backen, bis sie gar sind.
- Bereiten Sie die Soße zu.Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren glatt rühren. Rinderbrühe und Worcestershiresauce einrühren und aufkochen lassen. Sahne und Fleischbällchen dazugeben. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf eine Servierplatte geben, mit Petersilie bestreuen und mit Preiselbeermarmelade servieren.
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