Kulinarische Rezepte

Molly Yeh gelingt es nicht nur, wunderbare neue Gerichte und Desserts zu kreieren, sondern auch bewährte Rezepte gekonnt zu transformieren und neu zu interpretieren. Nehmen wir zum Beispiel Rugelach, jüdische Brötchen…

Diese amerikanische Beilage wird traditionell als grüner Bohnenauflauf in einer reichhaltigen, cremigen Pilzsoße mit knusprigen Röstzwiebeln serviert. Alex Guarnaschelli schlägt Folgendes vor…

Dieses Gericht, eine klassische amerikanische Thanksgiving-Beilage, die typischerweise mit Dosenpilzsuppe und grünen Bohnen zubereitet wird, lässt sich auch ganz einfach zu Hause mit frischen Zutaten zubereiten.

Bereiten Sie einen köstlichen und gesunden fleischlosen Dinkel-Pilaw zu, der sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten eignet. Der Dinkel wird mit gebratenen Zwiebeln und goldenen Rosinen gekocht und anschließend mit … bestreut.

In den USA wird Füllung traditionell am Thanksgiving-Tag zum Truthahn serviert, aber sie ist auch eine hervorragende Beilage für jeden Feiertag. Die Füllung wird separat vom Truthahn gebacken, was dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eine beliebte amerikanische Beilage, die traditionell zu Thanksgiving zubereitet wird. Ursprünglich wurde dieser Auflauf mit frischen Bohnen und Champignonsuppe aus der Dose zubereitet…

Bei der Zubereitung dieser Festtagsbeilage können Sie sich die Arbeit erleichtern, indem Sie bereits geschnittene Champignons und frittierte Zwiebeln aus der Dose kaufen. Geben Sie rohe braune Champignons in den Schongarer…

Wenn Sie grünen Bohnenauflauf in cremiger Sauce mit knusprigem Topping lieben, werden Sie diese Tex-Mex-inspirierte Variante lieben. Das Prinzip…

In diesem Rezept werden grüne Bohnen anstelle einer traditionellen Sahnesauce in einer leichten Tomatensauce mit Kirschtomaten gekocht. Frischer Rosmarin und Knoblauch verleihen ihnen ein wunderbar herzhaftes Aroma, und die Flocken...

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eine traditionelle Beilage, die in amerikanischen Haushalten während der Herbst- und Winterfeiertage zu Fleisch und Geflügel serviert wird. Dieses Rezept nimmt die klassische Version dieses Auflaufs und fügt eine kleine...

Grüne-Bohnen-Auflauf ist eines der köstlichsten Herbstgerichte. Die samtig-cremige Pilzsoße, die zarten grünen Bohnen und die knusprige Zwiebelkruste werden jeden begeistern.

Bereiten Sie eine festliche Beilage aus grünen Bohnen und Kartoffeln in einer reichhaltigen, cremigen Soße zu, überbacken mit einer köstlichen Käsekruste. Das Highlight dieses Auflaufs ist die knusprige Kruste aus frittierten Zwiebeln und...

Zartes Schweinefilet ist kein Fleisch für jeden Tag, sondern ein Gericht für besondere Anlässe und verdient eine besondere Beilage. Braten Sie das mit Rosmarin und Knoblauch eingeriebene Filet in der Pfanne an und servieren Sie es mit...

Manit Chauhan, die in Ranchi im Osten Indiens aufwuchs, reiste oft mit ihren Eltern mit dem Zug und verbrachte dabei zwei oder drei Tage. Sie liebte die langen Fahrten, denn an den Bahnhöfen in ganz Indien wurden Chaat verkauft...

Die orientalische Gewürzmischung Za'atar besteht aus getrockneten aromatischen Kräutern und Sesamsamen und kann vielen Gerichten beigefügt werden. In diesem Rezept wird die Gewürzmischung über einen zubereiteten Tomatensalat gestreut…

Diese Ciabatta-Füllung mit Kastanien und Pancetta ist eine köstliche Abwandlung der traditionellen Brotfüllung, die zum Thanksgiving-Truthahn serviert wird. Würfel von rustikalem Ciabatta werden mit geröstetem...

Äpfel und Birnen vereinen sich in diesem herzhaften, aromatischen Herbstdessert. Die zarten Früchte, gebacken unter einer knusprigen Kruste aus Haferflocken und braunem Zucker, sind perfekt als...

Spinatgratin ist eine köstliche Beilage aus saftigem Spinat in einer reichhaltigen, cremigen Sauce mit Zwiebeln und Muskatnuss, überbacken mit einer knusprigen Kruste aus Parmesan und Gruyère. Diese Beilage ist schnell und einfach zubereitet.

Servieren Sie Ihren Festtagsbraten mit einer Maisbrotfüllung, verfeinert mit gebratener, würziger Wurst, aromatischen Kräutern, Walnüssen, getrockneten Cranberries sowie gewürfelten Zwiebeln und Sellerie. Alles...

Der perfekte Festtagstruthahn muss in einer würzigen Salzlake eingelegt werden. Erstens wird das Fleisch dadurch saftiger, und selbst wenn man ihn im Ofen etwas zu lange gart, bleibt er zarter und...

Viele fragen sich oft, ob man für Mürbeteig Butter oder Backfett verwenden soll. Backfett macht den Boden zwar krümeliger und zarter, aber nicht...

Diese Beilage wird traditionell zum Festtagstruthahn zubereitet, aber trotz des Namens „Füllung“ wird sie separat vom Truthahn gebacken. Hauptbestandteil der Füllung sind Brotwürfel. Wenn man sie nicht austrocknet…

Gönnen Sie sich unter der Woche eine schnelle und leckere mexikanische Suppe mit Gemüse, Bohnen und Mais aus der Dose sowie gegrillten Hähnchenstücken. Sie benötigen lediglich...

Bereiten Sie diesen köstlichen und gesunden Maisbrei am Vorabend zu. Sie können ihn morgens schnell aufkochen oder als selbstgekochtes Frühstück mit zur Arbeit nehmen. Sie werden überrascht sein, wie lecker er ist!

Statt eines ganzen Truthahns braten Sie das fleischigste und leckerste Stück – die Brust – im Ofen. Das Gericht sieht genauso festlich aus, ist aber viel schneller zubereitet als ein ganzer Vogel, außerdem…

Einen ganzen Truthahn zu frittieren mag riskant erscheinen, aber das Fleisch wird so köstlich und saftig, mit einer wunderbar knusprigen Kruste, die man im Backofen nicht hinbekommt. Wenn Sie sich dafür entscheiden...

Dieses Dessert ist eine Variante des amerikanischen Pekannusskuchens, nur in Form kleiner Quadrate, die jede Feier schmücken oder die alltägliche Teestunde zu etwas Besonderem machen. Auf einem mürben Mürbeteigboden...

Dieser luxuriöse Kürbis-Käsekuchen wird ein würdiger Höhepunkt Ihrer Herbstfeier sein. Zart, leicht und luftig ruht er auf einer dicken Schicht auf einem atemberaubenden, mürben Lebkuchenboden aus gemahlenen...

Diese schnelle Suppe ist von der traditionellen spanischen Garnelen-Paella inspiriert. Sie können übrig gebliebenen Reis vom gestrigen Abendessen und ein paar...

Dieses Rezept ist ideal, wenn du oft zu spät zur Arbeit oder Schule kommst und kein richtiges Frühstück dabei hast. Statt abgepacktem Haferflockenbrei kannst du deine eigenen Instant-Haferflocken zubereiten...

Misosuppe war noch nie so einfach zuzubereiten. Bereiten Sie am Vorabend eine Lunchbox vor, indem Sie sie mit trockenen Reisnudeln, Misopaste, gegrillten Hähnchenstücken, Shiitake-Pilzen, Gemüse und ... füllen.

Wenn Sie im Büro gerne Sandwiches oder kalte Snacks essen, ist es Zeit, Ihre Gewohnheit zu ändern und auf ein gesundes, warmes Mittagessen umzusteigen, das sich gut im Büro zubereiten lässt. Gönnen Sie sich etwas Leckeres…

Dieser köstliche und saftige, vitaminreiche Salat besteht aus fünf duftenden Kräutern – Petersilie, Minze, Dill, Estragon und Schnittlauch – sowie in Streifen geschnittenem Sellerie. Er ist eine wahre Geschmacksexplosion und...

Eines der einfachsten Rezepte für gebackenen Spargel mit knuspriger Kruste, fertig in nur 20 Minuten. Der Spargel wird zuerst ohne Toppings gebacken und dann wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit … bestreut.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem luftigen, federleichten Schokoladenkuchen, der sich ideal für Feiertage oder Wochenenden vorbereiten lässt und tagelang frisch bleibt...

Diese Mini-Schokoladen-Baiser-Cupcakes sind der perfekte Genuss zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie enthalten sehr wenig Mehl und viel Schokolade. Durch die Zugabe von geschlagenem Eiweiß werden die Cupcakes...

Servieren Sie Ihr Bratenfleisch mit einer einfachen, aber geschmackvollen Gemüsebeilage nach orientalischer Art. Grillen Sie Blumenkohlröschen und Karottenstifte und vermengen Sie sie mit...

Dieser vegane Käse wird aus Kichererbsenmehl und Nährhefe hergestellt. Italienische Kräuter und Chiliflocken verleihen ihm den Geschmack von Havarti-Käse. Über Nacht fest werden lassen und servieren als...

Schlagsahne ist die einfachste und unkomplizierteste Art, Kuchen und Cupcakes zu dekorieren, besonders in Kombination mit frischen Früchten. Bei diesen Desserts ist es wichtig, dass die Glasur nicht zu weich wird, bevor...

Dieser unglaublich erfrischende Cocktail ist dank der Wassermelone reich an Vitamin C. Während der Wassermelonensaison können Sie die Wassermelone würfeln und im Gefrierschrank aufbewahren, um sie jederzeit griffbereit zu haben.

Das Flat Iron Steak ist nach dem Filet Mignon das zweitzartste Stück Rindfleisch. Es stammt aus dem flachen Muskel des Schulterblatts. Manchmal wird der Begriff „Flat Iron Steak“ auch für ein anderes Stück Fleisch verwendet, das den dicken Muskel enthält, der...

Der reichhaltige, würzige Geschmack von Mafe Chicken, einem traditionellen westafrikanischen Gericht, spiegelt sich in der Sauce wider, die diese aromatischen Hähnchenflügel umhüllt. Die Flügel werden zweimal frittiert: zuerst bei niedrigerer Temperatur...

Granita ist ein erfrischendes italienisches Dessert, die perfekte Alternative zu Eiscreme und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Man benötigt nur wenige Zutaten – Früchte und Zucker – und nicht einmal eine Eismaschine. Früchte…

Machen Sie Ihr Wochenendfrühstück zu etwas Besonderem und verwöhnen Sie alle mit Eiscreme statt dem üblichen Porridge oder Smoothie! Diese köstliche, nahrhafte und gesunde Eiscreme ist perfekt für ein sommerliches Frühstück. Sie enthält...

Leicht und einfach zuzubereiten, aber dennoch so beeindruckend – dieser Salat ist der perfekte Sommergenuss. Die Saftigkeit der frischen Zutaten und die komplexen Aromen, die salzig, süß und säuerlich vereinen, machen ihn so besonders.

Dieser farbenfrohe Tiki-Cocktail ist ein wahrer Genuss für Augen und Seele. Er entführt Sie auf tropische Inseln, ohne dass Sie Ihr Zuhause verlassen müssen. Bereiten Sie den Cocktail in einer kleinen Wassermelone zu, indem Sie das Fruchtfleisch ausstreichen…

Für einen unglaublich erfrischenden Cocktail an einem heißen Sommertag Rum, Orangenlikör, Limettensaft und pürierte Wassermelone mischen. Sie können jede beliebige Rumsorte verwenden, hell oder dunkel, und die Wassermelone...

Eisgekühlte Wassermelonenstücke am Stiel, getränkt in einem süß-säuerlichen Tequila-Cocktail, sind perfekt für Sommerpartys. Vor dem Genuss dieser Wassermelone für Erwachsene mit Limettensaft besprühen…

Verschönern Sie Ihre sommerliche Gartenparty mit dieser umwerfenden Bloody-Mary-Bar. Das Thema ist Wassermelone, das fruchtige Symbol des Sommers. Wassermelonen in allen Größen werden zu Servierschalen umfunktioniert, und...

Dieser wassermelonenförmige Kuchen ist eine tolle Ergänzung für Ihre Sommerparty. Zum Backen benötigen Sie zwei runde Kuchenformen mit 20 cm Durchmesser und eine ofenfeste Form mit 2 Litern Fassungsvermögen.