Wassermelonenkuchen

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Zeit: 4 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Dieser Wassermelonenkuchen ist die perfekte Ergänzung für Ihre Sommerparty. Zum Backen benötigen Sie zwei runde Springformen (20 cm Durchmesser) und eine ofenfeste Schüssel (2 Liter Fassungsvermögen, 20 cm Durchmesser). Für eine einfachere Zubereitung können Sie fertige Kuchenmischung und fertigen Zuckerguss verwenden. Schokoladenstückchen dienen als Wassermelonenkerne, und rote und grüne Lebensmittelfarbe sowie grüne Marshmallow-Streifen verleihen dem Kuchen ein realistisches Wassermelonen-Aussehen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse Premium-Mehl + extra für die Arbeit
1 Tasse Schokoladenchips
2 Packungen à 400 g trockene Erdbeer-Biskuitkuchenmischung
6 große Eier
2/3 Tasse Pflanzenöl
rote Lebensmittelfarbe zum Färben des Teigs
2 Tuben Vanilleglasur (je 450 g)
Grüne Lebensmittelfarbe zum Einfärben des Zuckergusses
Grüne Streifen aus Marmelade oder Fruchtbonbons, wie z. B. Rip Rolls, Fruit Roll-Ups oder Joray Fruit Rolls, bei Bedarf in Streifen geschnitten, um die Torte zu dekorieren
1 rundes schwarzes oder braunes Lakritzbonbon
Spezialausrüstung: 2 Kuchenformen mit einem Durchmesser von 20 cm und eine 2-Liter-Metallschüssel (Durchmesser 20 cm); Backpapier

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kuchenmischung, Eier, Schokoladenstückchen (Granulat), Creme, Lakritzbonbons, Marmelade

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei 20 cm (8 Zoll) große Kuchenformen und eine 2-Liter-Metallschüssel mit Backspray einsprühen und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen. Die Böden der Kuchenformen mit Backpapierkreisen auslegen.
In einer kleinen Schüssel Schokoladenstückchen mit 1 Esslöffel Mehl vermischen und beiseite stellen.

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer die Backmischung, Eier, Pflanzenöl, das restliche Mehl und 2 Tassen kaltes Wasser vermengen. Zuerst auf niedriger Stufe verrühren, bis die Zutaten gerade so verbunden sind, dann die Geschwindigkeit erhöhen und den Teig etwa 2 Minuten lang kneten, bis er sehr glatt ist.
Geben Sie rote Lebensmittelfarbe hinzu (15–20 Tropfen), um dem Teig eine hell- bis dunkelrosa Farbe zu verleihen. Heben Sie die mit Mehl bestäubten Schokoladenstückchen unter. Geben Sie die Hälfte des Teigs in eine Schüssel und verteilen Sie den restlichen Teig auf zwei Kuchenformen.
Backen Sie alle 3 Kuchen, bis die Kuchen in den Backformen (nicht in der Schüssel) aufgegangen sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 23 bis 25 Minuten.
Die Backformen auf ein Kuchengitter stellen, die Ofentemperatur auf 150 °C (300 °F) reduzieren und den Kuchen in der Schüssel weitere 40–45 Minuten backen, bis er aufgegangen ist und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Den Kuchen in der Schüssel auf dem Kuchengitter abkühlen lassen, dann alle drei Kuchen übereinanderstapeln und das Backpapier entfernen.
Mit einem Brotmesser die Oberseite aller drei Kuchen flach schneiden und überschüssige Krümel abklopfen.
Gib 60 ml (1/4 Tasse) gehäuften Zuckerguss in eine kleine Schüssel und füge so viel rote Lebensmittelfarbe hinzu, bis sie ungefähr der Schnittfläche der Kuchenböden entspricht. Lege einen dünnen Kuchenboden mit der Schnittfläche nach oben auf eine Kuchenplatte.
Verstreichen Sie eine sehr dünne Schicht roten Zuckergusses auf der Oberseite. Diese Schicht dient lediglich dazu, die Schichten zusammenzuhalten; sie sollte beim Anschneiden des Kuchens nicht sichtbar sein. Legen Sie eine zweite dünne Kuchenschicht mit der Schnittfläche nach unten darauf. Verstreichen Sie erneut eine sehr dünne Schicht roten Zuckergusses. Setzen Sie den kuppelförmigen Kuchen darauf.
Bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit einer 0,5 cm dicken Schicht weißem Zuckerguss, um die Wassermelonenschale darzustellen. Stellen Sie den Kuchen für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, damit der Zuckerguss fest wird.
Inzwischen den restlichen Zuckerguss in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und grüne Lebensmittelfarbe – zunächst etwa 15 Tropfen – hinzufügen, um einen hellgrünen Farbton zu erzielen, der einige Nuancen heller als die Marshmallows ist. Mit dem Rührbesenaufsatz verrühren.
Verstreichen Sie grünen Zuckerguss auf der weißen Schicht und achten Sie darauf, dass die Farben nicht ineinander verlaufen. Dekorieren Sie den Kuchen mit grünen Marshmallowstreifen, die Sie nach Bedarf zuschneiden, beginnend in der Mitte, wie Speichen an einem Rad, um Wassermelonenstreifen zu erzeugen. Setzen Sie ein schwarzes oder braunes Lakritzbonbon als Stiel darauf.