Einfach Wasser hinzufügen: Vegetarischer Curry-Couscous
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Wenn Sie im Büro gerne Sandwiches oder kalte Snacks essen, ist es Zeit für eine Veränderung! Gönnen Sie sich ein gesundes, warmes Mittagessen, das perfekt fürs Büro geeignet ist. Probieren Sie doch mal ein leckeres Gericht im mediterranen Stil mit Couscous und Gemüse. Couscous ist besonders praktisch, weil er in wenigen Minuten gar ist. Mischen Sie abends alle Zutaten in einem Behälter, nehmen Sie ihn morgens mit zur Arbeit und übergießen Sie ihn mittags einfach mit kochendem Wasser. Schnell, gesund und unkompliziert!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse Couscous
- 1/4 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgespült
- 6 Kirsch- oder Datteltomaten, geviertelt
- 3 Kalamata-Oliven, halbiert
- 2 EL Karotten, grob gerieben (etwa ein Drittel einer kleinen Karotte)
- 2 Esslöffel frische Korianderblätter, grob gehackt
- 1 EL ungesalzene Butter
- 0,5 TL Currypulver
- 0,5 - 1 TL Harissa (optional)
- 1 Zitronenspalte
- Spezialausrüstung450 ml hitzebeständiger Behälter mit Deckel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Couscous-Korn, Kichererbsen, Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, Karotte, Zitrone, Harissa-Sauce, Curry, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Couscous in einen hitzebeständigen Behälter mit Deckel geben und mit den Kichererbsen, Tomaten, Oliven, Karotten, Koriander, Butter, Currypulver, 1/4 Teelöffel Salz und, falls gewünscht, Harissa bedecken.
- Legen Sie eine Zitronenspalte darauf. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Servieren die Zitronenspalte beiseitelegen. 125 ml kochendes Wasser in den Behälter geben und umrühren, bis das Wasser den Boden erreicht. Abdecken und ca. 6 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Den Deckel abnehmen, den Saft einer Zitronenspalte über den Couscous pressen und erneut umrühren. Den Couscous heiß servieren.
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