Kulinarische Rezepte

Diese Pesto-Variante wird mit einer würzigeren Brunnenkresse zubereitet. Die Kresse wird mit Pinienkernen und Pecorino Romano verquirlt, anschließend werden weiße Bohnen für die Textur hinzugefügt. Der Geschmack…

Wussten Sie, dass Brunnenkresse zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln zählt? Stimmt! Sie ist reich an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit ist, und an Antioxidantien. Brunnenkresse ist außerdem...

Die Hauptzutaten der griechischen Suppe „Avgolemono“ sind Eier und Zitrone, die dem Gericht seinen Namen geben. Die Eier bereichern die Hühnerbrühe, machen sie dickflüssiger und nahrhafter, während die Zitrone für einen erfrischenden Geschmack sorgt.

Mexikanische Guacamole mit asiatischem Touch: Pürierte Avocado wird mit Wasabipulver, eingelegtem Ingwer, Limettensaft, Jalapeño-Pfeffer und Kräutern vermischt. Ein pikantes Geschmackserlebnis!

Cremiger Vanillepudding mit gesalzenen Karamellbananen ist das perfekte Dessert für jeden Anlass. Er ist in nur 15 Minuten fertig und besteht aus einfachen Zutaten, die man meist zu Hause hat.

Der klassische italienische Nachtisch Sabayon ist eine delikate, warme Creme aus Eigelb und Weißwein, die mit Früchten serviert wird. In diesem Rezept wird der Sabayon mit sautierten Pflaumen gereicht…

Eine Vorspeise mit Pfirsichen und Prosciutto mag im ersten Moment ungewöhnlich klingen, aber lassen Sie sich nicht täuschen! Sie werden eine umwerfende Kombination aus süßen Früchten entdecken (und ihr Geschmack wird nach dem Backen im Ofen sogar noch intensiver).

Linsen sind eine hervorragende Basis für einen sättigenden, nahrhaften und gesunden Salat, reich an Proteinen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Für dieses Rezept benötigen Sie grüne Linsen. Sie sind nicht...

Tortellini sind kleine italienische Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen. Dieses Rezept eignet sich sowohl für Spinat- als auch für Käsefüllungen – beides schmeckt gleichermaßen lecker. Warme Tortellini und geröstetes Gemüse werden vermischt…

Damit Ihr Endiviensalat auf dem Tisch besonders gut aussieht, vierteln Sie ihn, binden ihn am Boden zusammen und schneiden ihn der Länge nach in Viertel. Rösten Sie die Spalten im Ofen und achten Sie darauf, dass die Oberseite...

Diese zartschmelzenden, mürben Nusskekse, mit Puderzucker bestäubt, sind der perfekte Genuss für jede Feier. Neben ihrer Textur begeistern sie auch mit ihrem warmen, süß-würzigen Walnussgeschmack und...

Dieses Pesto basiert auf frischem Rucola. Sein pfeffriger Geschmack harmoniert perfekt mit Walnüssen und süß-säuerlichen, sonnengetrockneten Tomaten. Bereiten Sie das Pesto erst kurz vor dem Servieren zu, indem Sie alle Zutaten pürieren.

Dieser gewürzte Kuchen mit Walnussstreuseln passt hervorragend zu Kaffee. Deshalb heißt er auch Kaffeekuchen, aber er schmeckt genauso gut zu einer Tasse Tee. Apfelkuchengewürzmischung...

Bereiten Sie saftiges, knuspriges paniertes Hähnchen ohne Frittieren oder Unmengen an zusätzlichem Öl zu. Dieses Rezept sieht zwei zerteilte Hähnchen vor, Sie können aber auch beliebige andere Hähnchenteile verwenden.

Wenn Sie während der reichen Zucchini-Ernte nach einer anderen Verwendungsmöglichkeit suchen, probieren Sie doch mal diese Muffins. Geriebene Zucchini wird direkt in den Teig gegeben, verleiht den Muffins aber keinen Gemüsegeschmack, und...

Für diesen Salat müssen die jungen roten Kartoffeln nicht geschält werden: Die dünne Schale enthält viele wichtige Mikronährstoffe, die den Salat gesünder machen. Waschen Sie sie aber unbedingt gründlich.

Diese mageren Schnitzel werden aus Zucchini- und Cannellinibohnenpüree zubereitet. Die geriebene Zucchini muss abtropfen, sonst lassen sich die Schnitzel nur schwer formen und...

Wenn Zucchini Saison haben, können Sie einen Krautsalat zubereiten, indem Sie den Grünkohl durch frische Zucchini ersetzen. Vermengen Sie rohe Zucchini mit geriebenen Karotten und roten Zwiebeln in einem würzigen Mayonnaise-Dressing und servieren Sie ihn als...

Zucchini wird oft unterschätzt, aber mit geschmolzenem Käse und einer knusprigen Cornflakes-Kruste lässt sich dieses Sommergemüse in einen perfekten Auflauf zum Mitnehmen verwandeln.

Diese traditionellen iranischen Süßspeisen werden üblicherweise zusammen zubereitet: Wo Zulbia ist, ist auch Bamieh. Beide Desserts werden mit einem köstlichen Safran-Rosenwasser-Sirup überzogen und saugen diesen auf…

Dieses klassische iranische Gericht mit marinierten Oliven ist gefüllt mit knackigen Walnüssen und Granatapfelkernen, zerdrücktem Knoblauch und frischen Kräutern. Das eigentliche Highlight ist jedoch die Granatapfelmelasse.

Dieser Käsekuchen mit Zebramuster ist ein echter Hingucker und lässt sich ganz einfach dekorieren. Die Füllung wird in zwei Teile geteilt, ein Teil wird mit extra dunklem Kakao gefärbt, und...

Wenn Sie den Pickleback-Cocktail kennen, bei dem man einen Schuss Whiskey und sofort darauf einen Schuss Gurkenwasser trinkt, werden Sie diese Zitronen-Ingwer-Variante lieben, die man nach dem... trinkt.

Maniokwurzeln (auch Yuca genannt) sind in Südamerika eine beliebte Zutat und werden dort typischerweise ähnlich wie Kartoffeln zubereitet. Man kann sogar Pommes frites aus Maniok machen, und sie werden genauso goldbraun, knusprig und...

Wenn Sie Lust auf einen köstlichen Käsekuchen mit einer luxuriösen Kombination aus Schokolade und Kirschen haben, aber keine Lust auf den zusätzlichen Aufwand, ist diese einfache Option für unterwegs genau das Richtige. Frischkäse wird mit zerbröselten Keksen vermischt...

Am Morgen nach dem Feiertag laden Sie Familie und Freunde zum gemeinsamen Essen ein, um die Festtagsleckereien weiter zu genießen. Dieses Rezept schlägt vor, belgische Waffeln mit den Resten Ihres Valentinstagsessens zuzubereiten…

Statt herkömmlicher Tortilla-Chips werden diese Nachos mit Süßkartoffel-Waffelpommes zubereitet. Verteilen Sie diese gleichmäßig auf einem Backblech und garnieren Sie sie mit Chili con Carne (oder einfach nur...).

Obwohl der Name dieses Cocktails übersetzt „Whiskey Sour“ bedeutet, ist sein Geschmack viel milder und ausgewogener. Er ist gleichermaßen süß und säuerlich, dank des Zuckersirups und …

Man muss kein Gärtner sein, um dieses Beet anzulegen. Ihre Gäste werden von dieser einzigartigen Präsentation einer Gemüse-Vorspeise mit Dip-Sauce begeistert sein. Die Dip-Sauce wird mit einer Schicht zerbröseltem Schwarzbrot bestreut – es ist…

Die Wörter „Pastete“ und „Kaviar“ sind zwar nicht gerade vegetarisch, aber dieses Rezept verlangt nach einer köstlichen pflanzlichen Pastete, die mit Granatapfelkernen garniert wird, welche…

Das traditionelle warme Reuben-Sandwich ist eine köstliche Kombination aus Roggenbrot, Corned Beef, Sauerkraut, geschmolzenem Schweizer Käse und Mayonnaise (russisches Dressing). Diese vegetarische Variante...

Pot Pie ist ein köstlicher Schmorbraten in cremiger Soße mit knuspriger Brotkruste. Er ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Tag, wärmt von innen und hebt die Stimmung. Dieses vegetarische Gericht...

Die Hauptzutat dieser Sandwiches ist Seitan, ein Weizenprotein (Gluten). Es wird so zubereitet, dass man vergisst, dass es sich nur um einen Fleischersatz handelt! Seitanscheiben werden in Teig gehüllt…

Kein Fleisch? Kein Problem! Dieses vegetarische Pad-Thai-Nudelrezept wird Sie mit den Umami-, süß-sauren Noten überraschen, die wir an diesem Klassiker so lieben. Die Nudeln werden sehr...

Dieses vegetarische Chili wird mit Auberginen, Tomaten, Mais und Bohnen zubereitet. Für eine noch sättigendere Mahlzeit kann man zerkleinerten Tofu hinzufügen, der eine hervorragende Alternative zu Hackfleisch darstellt.

Probieren Sie dieses leichte und luftige Käsesoufflé, verfeinert mit dem erfrischenden Aroma feinster Kräuter. „Feine Kräuter“ ist ein französischer Fachbegriff für die klassische Kombination zarter Kräuter…

Der Star dieses Rösti ist nicht die Kartoffel, sondern die Maniokwurzel, die einen hervorragenden Ersatz darstellt. Beim Kochen von Maniok garen dünne Stücke schneller als dicke, daher sollte man den Garzustand prüfen, indem man…

Shawarma, ein klassisches Streetfood aus dem Nahen Osten, wird aus reichlich mariniertem Hähnchenfleisch zubereitet, das schichtweise auf Spieße gesteckt und mehrere Stunden lang langsam geröstet wird. Vereinfacht ausgedrückt…

Die Geheimzutat dieses orientalischen Gerichts ist Joghurt. Er wird der Hähnchenmarinade, dem Teig für die Fladenbrote und der Sauce beigemischt. Sie benötigen...

Wenn du Hummus und Joghurt im Kühlschrank hast, warum kombinierst du sie nicht? Dieser super einfache Dip passt perfekt als Snack zu frischem Gemüse oder geröstetem Pitabrot. Du kannst auch...

Wenn Sie nach kreativen Ideen suchen, Erdnussbutter in Desserts zu verwenden, probieren Sie diese fluffigen, luftigen Cupcakes mit einem cremigen Erdnussbutter-Frischkäse-Frosting. Und für einen Farbtupfer: …

Diese weichen, fluffigen Cupcakes mit Frischkäse-Frosting sind die perfekte Ergänzung für jede Feier. Sie sind einfach zuzubereiten, und das Frosting ist genauso schnell gemacht. Für eine ansprechendere, elegantere Präsentation...

Dieser Retro-Cocktail aus dem späten 19. Jahrhundert, der an der Yale University erfunden wurde, ist auch heute noch aktuell, insbesondere weil alle seine Zutaten im Gegensatz zu vielen anderen leicht erhältlich sind...

Yakitori Negima sind Spieße mit Hähnchenschenkeln und Frühlingszwiebeln, die oft in japanischen Bars zu kaltem Bier serviert werden. Während des Grillens werden die Yakitori mit Teriyaki-Sauce bestrichen, die sie umhüllt...

Weiße Barbecue-Sauce ist eine typische Sauce aus Alabama. Sie wird mit Mayonnaise zubereitet und lässt sich, anders als Tomaten-Barbecue-Sauce, schnell anrühren und muss nicht gekocht werden. Die weiße Sauce ist nicht ganz so süß, aber dennoch...

Genießen Sie die Kombination aus Whiskey und Jasmin in diesem erfrischenden Cocktail. Er wird mit gesüßtem Jasmin-Grüntee zubereitet. Geben Sie nach Belieben irischen Whiskey hinzu und servieren Sie ihn auf reichlich Eis.

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer Vorspeise aus Kartoffelschalen. Gebackene Kartoffelschalen (das Fruchtfleisch zum Pürieren aufbewahren) werden in kleine Boote geschnitten und mit verschiedenen Füllungen serviert, wie zum Beispiel in diesem Rezept: mit...

Dieser herzhaft-süße Salat vereint Wassermelone mit Feta, Gurken, Oliven und frischer Minze. Er ist köstlich, saftig und erfrischend – perfekt für einen sommerlichen Snack. Alles...

Dieser leichte Cocktail auf Rosé-Basis ist perfekt für Sommerpartys und Brunchs. Freuen Sie sich auf eine erfrischende Kombination aus Wassermelone, Orange und Limette, während die Soda für einen Hauch prickelnder Frische sorgt.

Für diesen Salat eignen sich alle kleinen Nudelsorten, wie zum Beispiel Ptitim oder Orzo. Kombiniert mit blanchierten Limabohnen, Kräutern, Dressing und geriebenem Parmesan ergibt das einen köstlichen, sättigenden und saftigen Salat.