Steak-Salat mit Za'atar
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 680, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 1163 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 680, Gesamtfett 45 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 3 G., Cholesterin 128 mg, Natrium 1163 mg, Zucker 4 G.
Za'atar, die orientalische Gewürzmischung aus getrockneten Kräutern und Sesamsamen, eignet sich für viele Gerichte. In diesem Rezept wird sie über einen Salat mit Kirschtomaten, Peperoni und Pitabrot sowie über ein gegrilltes Rindersteak gestreut. Auch eine geschlagene Feta-Sauce wird mit Za'atar verfeinert. Genießen Sie Ihr saftiges Steak darin!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Pitabrote, in 2 cm große Stücke gerissen.
- 0,5 Tassen extra natives Olivenöl
- 1 Stück Feta mit einem Gewicht von 110 g.
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone + Saft von 1 Zitrone
- 2 TL Za'atar-Gewürz + extra zum Bestreuen
- 1/4 Tasse gehackte Peperoncini + 3 Esslöffel Lake
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 1 Flankensteak mit einem Gewicht von 700 g, der Länge nach halbiert, dann quer halbiert
- 1 großes Römersalatherz, gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Pita, Feta-Käse, Kirschtomaten, Peperoncino-Paprika, Römersalat, Zitronensaft, Za'atar
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Pitabrotscheiben mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz auf einem Backblech vermengen. 5–7 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- In der Zwischenzeit Feta, Knoblauch, Zitronensaft, 2 Teelöffel Za'atar und 3 Esslöffel Olivenöl in einer Küchenmaschine vermengen. Pürieren, bis die Masse dick und glatt ist.
- In einer großen Schüssel die Peperoncini-Lake, Zitronenschale und 3 Esslöffel Olivenöl vermengen. Die gehackten Peperoncini und Kirschtomaten hinzufügen.
- Die Steakstücke zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier legen und mit der flachen Seite eines Fleischklopfers oder einer schweren Pfanne auf etwa 2 cm Dicke klopfen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Steak hinzu und braten Sie es von jeder Seite 3–4 Minuten, bis es medium-rare ist.
- Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser in Scheiben schneiden.
- Den Römersalat und das geröstete Pitabrot zur Gemüsemischung geben und vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern verteilen.
- Die Steaks auf dem Salat anrichten und mit Za'atar bestreuen. Mit geschlagenem Feta servieren.
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