Grüne-Bohnen-Auflauf aus dem Slow Cooker
Stimmen: 4
Zeit: 4 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Für diese festliche Beilage können Sie sich die Zubereitung erleichtern, indem Sie bereits geschnittene Champignons und frittierte Zwiebeln aus der Dose verwenden. Geben Sie rohe braune Champignons (Cremini-Pilze) in den Schmortopf. Während des Garens geben sie ihr wunderbares Aroma und ihren Saft an die cremige Sauce ab. Servieren Sie den grünen Bohnenauflauf heiß mit knusprigen Zwiebeln bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg grüne Bohnen, Enden entfernt, Schoten in 5 cm lange Stücke geschnitten (ca. 12 Tassen)
- 450 g dünn geschnittene Champignons (ca. 8 Tassen)
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 große Zwiebel, in 1 cm große Würfel geschnitten (etwa 2 Tassen)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 3 Tassen fettarme Sahne (10 %)
- 2 Tassen gekaufte frittierte Zwiebeln
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Bohnen, Crimini-Pilze, Zwiebelringe, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grüne Bohnen, Champignons und 1 Teelöffel Salz in einen 6-Liter-Schmortopf geben.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebel und eine Prise Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten dünsten, bis er weich ist.
Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang eindicken lassen, bis eine pastenartige Konsistenz entsteht. - Sahne, je 1 TL Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in den Schmortopf geben und das Gemüse damit vermengen. Die Sauce reduziert sich beim Kochen.
- Den Schongarer abdecken und bei schwacher Hitze etwa 4 Stunden garen, bis die grünen Bohnen weich, aber nicht matschig sind.
- Den Deckel abnehmen und umrühren. Falls die Sauce zu flüssig ist, weitere 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die grünen Bohnen in eine flache Servierschale geben und mit Röstzwiebeln bestreuen. Heiß servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
