Die besten Lebensmittel zur Stärkung des Immunsystems

Produkte für das Immunsystem

Sie möchten Müdigkeit vermeiden oder Ihr Immunsystem stärken? Dann legen Sie diese 10 immunstärkenden Lebensmittel beim nächsten Einkauf in Ihren Einkaufswagen.

Zitrusfrüchte

Mandarinen, Clementinen, Grapefruits, Zitronen und Limetten enthalten Vitamin C, das für seine Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Infektionen bekannt ist. Viele Zitrusfrüchte, wie beispielsweise Valencia-Orangen, Meyer-Zitronen, rote und rosa Grapefruits sowie Limetten, sind ganzjährig erhältlich. Andere, wie Tangelo und Mandarinen, werden in den Winter- und Frühlingsmonaten verkauft.

Fermentierte Lebensmittel

Probiotika („gute Bakterien“), die in fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi, Miso und Tempeh vorkommen, unterstützen die Verdauung. Doch das ist noch nicht alles. Laut einem veröffentlichten Übersichtsartikel können Probiotika bei verschiedenen immunbedingten Erkrankungen helfen, darunter Virusinfektionen, Allergien und Ekzeme. Eine Studie aus dem Jahr 2019 untersucht zudem einen direkten Zusammenhang zwischen Bakterien in fermentierten Lebensmitteln und dem Immunsystem und geht dabei insbesondere auf den genauen Wirkmechanismus ein.

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte wie Garnelen, Thunfisch, Heilbutt und Sardinen enthalten das Mineral Selen, das in geringen Mengen für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist. Selen schützt den Körper vor oxidativem Stress und Infektionen. Weitere selenreiche Lebensmittel sind Rindfleisch, Hühnchen und Hüttenkäse.

Grüner Tee

Grüner Tee enthält Polyphenole, starke Antioxidantien. Eine bestimmte Polyphenolart, die Catechine, stärkt das Immunsystem und kann krankheitsfördernden Verbindungen entgegenwirken. Beim Aufbrühen von grünem Tee sollte der Teebeutel die angegebene Zeit ziehen gelassen werden (zu langes Ziehen macht den Tee bitter) und es sollte keine Milch hinzugefügt werden, da diese die Polyphenole bindet und ihre Wirkung dadurch beeinträchtigt.

Sonnenblumenkerne

Zwei Esslöffel Sonnenblumenkerne decken etwa 30 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin E. Dieses Antioxidans hilft, freie Radikale zu neutralisieren. Vitamin E fördert außerdem die Bildung von Antikörpern, die Krankheitserreger bekämpfen. Alternativ können Sie auch Sonnenblumenkernmus anstelle von Kernen verwenden.

Hühnersuppe

Es ist kein Zufall, dass unsere Mütter uns bei Krankheit heiße Hühnersuppe zubereiteten. Studien haben gezeigt, dass dieses Gericht das Wohlbefinden steigert und die Dauer einer Erkältung verkürzen kann. Ob dies an der Kombination aus Hühnchen und Gemüse oder an den in der Brühe enthaltenen Mineralien und Elektrolyten liegt, ist nicht ganz klar. So oder so, diese Suppe ist köstlich.

Knoblauch

Dieses aromatische Gemüse enthält antibakterielle Substanzen, insbesondere den sekundären Pflanzenstoff Allicin. Obwohl das Kauen von frischem Knoblauch nicht empfehlenswert ist (Ihre Lieben werden nicht begeistert sein!), sollten Sie ihn dennoch in Ihre tägliche Ernährung einbauen – zum Beispiel in Wokgerichten, Hackfleisch- und Hühnergerichten sowie Salatdressings.

Rotes Fleisch

Rind-, Schweine- oder Lammfleisch können Teil einer gesunden Ernährung sein. Rotes Fleisch ist eine der besten Zinkquellen, das für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist. Wählen Sie mageres Rind-, Schweine- oder Lammfleisch, um Ihre Kalorien- und gesättigte Fettzufuhr zu kontrollieren.

Ingwer

Dieses aromatische Rhizom hilft dank seiner enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe, Entzündungen zu lindern. Diese helfen bei der Bekämpfung von Entzündungszuständen, einschließlich Halsschmerzen. Für einen doppelten Nutzen kombinieren Sie Ingwer mit antioxidantienreichen Lebensmitteln (wie z. B. Zitrusfrüchten).

Paprika

Während Zitrusfrüchte reich an Vitamin C sind, enthalten Paprika sogar noch mehr! Eine mittelgroße rote Paprika deckt 253 % des empfohlenen Tagesbedarfs an diesem antioxidativen Vitamin. Geben Sie geschnittene Paprika in Omeletts, braten Sie sie mit Zwiebeln für Fajitas an oder dippen Sie sie in Hummus oder Guacamole.