Quinoa mit Knoblauch, Pinienkernen und Rosinen
Stimmen: 7
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 300, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 300, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Quinoa eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Dieses Gericht bietet dank knackiger Pinienkerne, Rosinen und Zitronensaft eine Vielfalt an Texturen und frischen Aromen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Quinoa, gut abgespült
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse fein gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Tafelsalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quinoa, Pinienkerne, Knoblauch, Petersilie, Rosine, Zitronensaft
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Quinoa in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten leicht anrösten. 1 1/3 Tassen Wasser (oder natriumarme Hühnerbrühe) hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und zugedeckt etwa 2 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pinienkerne bei mittlerer Hitze unter Rühren goldbraun rösten. Nach 3 Minuten auf einen Teller geben. Olivenöl und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten goldbraun braten. Den Knoblauch ebenfalls auf einen Teller geben, das Öl aber in der Pfanne lassen.
- Quinoa mit einer Gabel auflockern. Pinienkerne, Knoblauch, Öl, Petersilie, Rosinen und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
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