Lebensmittel reich an Mangan

Was ist das Besondere an Mangan?

Mangan ist ein essentielles Spurenelement, das in der Bauchspeicheldrüse, der Leber, den Knochen und den Nieren vorkommt. Es ist für die einwandfreie Funktion vieler Organe unerlässlich. Fast 40 % der Bevölkerung in Entwicklungsländern leiden an Manganmangel. Dies liegt daran, dass sie große Mengen an verarbeiteten Lebensmitteln konsumieren, die stark arm an diesem Spurenelement sind.

Mangan ist besonders wichtig für die Knochen. Ein Mangel kann zu Osteoporose führen. Auch epileptische Anfälle und ein verringerter Antioxidantienspiegel im Körper können die Folge sein.

Mangan ist essenziell für die Bildung von Bindegewebe und Nerven und unterstützt die Gehirnfunktion. Es ist wichtig für das Gedächtnis, die Blutzuckerregulierung und eine optimale Kalziumaufnahme. Als starkes Antioxidans fängt es schädliche freie Radikale im Körper ab.

Manganpräparate können zu einem Manganüberschuss im Körper führen. Es ist wesentlich sicherer, Mangan auf natürliche Weise durch den Verzehr von Obst und Gemüse aufzunehmen.


Lebensmittel reich an Mangan

Um Ihren täglichen Manganbedarf zu decken, müssen Sie nur bestimmte Obst- und Gemüsesorten essen. Die besten Manganquellen sind: SpinatHimbeeren, Blattgemüse, Ananas, Kohl, Rote-Bete-BlätterErdbeeren und Senf.

Weniger häufig, aber dennoch gute Quellen sind Sojabohnen, Tofu, Süßkartoffeln, grüne Erbsen, Blaubeeren, Rosenkohl, grüne Bohnen, Rote Bete, Preiselbeeren, Kohl, Spargel, Tomaten, Brokkoli, Lauch, Fenchel, Kartoffeln, Shiitake-Pilze, Zwiebeln, Mais, Paprika, Bananen, Auberginen, Karotten, Kiwis, Gurken, Blumenkohl und Sellerie.

Mangan findet sich in einer Reihe von Nüssen und Samen. Kräuter und Gewürze, darunter Nelken, Zimt, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Basilikum, Kürbiskerne, Walnüsse, Sesamsamen, Mandeln, Leinsamen, Kreuzkümmel, Oregano, Senfkörner, Erdnüsse, Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse, Dill, Thymian und Petersilie.

Autorin des Artikels: Natalia Semenova „TopCook“

Stimmen: 1