Lebensmittel mit gesunden Kohlenhydraten

Süßkartoffel

Die leuchtend orange Farbe der Süßkartoffel ist einer der Gründe für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften. Sie enthält viel Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und ein gesundes Immunsystem ist. Dieses gesunde Gemüse deckt Ihren Tagesbedarf. Süßkartoffelsaft mit Birne und ZimtDie

Hülsenfrüchte

Linsen und Bohnen enthalten komplexe Kohlenhydrate sowie Ballaststoffe und Eiweiß und machen daher sehr sättigend.

Milch

Milch und andere Milchprodukte wie Joghurt und Hüttenkäse enthalten Laktose, eine Zuckerart. Milch enthält außerdem Eiweiß und Natrium, was sie laut Studien zu einem guten Getränk nach intensiver körperlicher Anstrengung macht.

Früchte

Obst ist der beste Weg, den Heißhunger auf Süßes zu stillen. Die Süße im Obst stammt aus Fruktose, die durch Ballaststoffe, Wasser, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe ergänzt wird. Obwohl kohlenhydratarme Diäten Beschränken Sie den Verzehr von süßen Früchten wie Bananen und Mangos, da diese eine hervorragende Quelle für schnell verfügbare Energie sind.

Popcorn

Popcorn ist im Grunde ein Vollkornprodukt und reich an Antioxidantien. Da sich die Maiskörner beim Aufpoppen stark ausdehnen, entsprechen 30 Gramm Popcorn etwa 3,5 Tassen. Eine Portion Popcorn aus der Popcornmaschine enthält 110 Kalorien und 4 Gramm Ballaststoffe.

Kartoffel

Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Kalium. Sie enthalten außerdem weitere wichtige Nährstoffe und viele Ballaststoffe: 4 Gramm pro mittelgroßer Kartoffel. Obwohl Kartoffeln einen hohen glykämischen Index haben, werden sie selten pur gegessen. Pürieren Sie sie mit Milch, bestreuen Sie sie mit Käse und essen Sie die ballaststoffreiche Schale mit: Dadurch sinkt der glykämische Index und ein starker Blutzuckeranstieg wird verhindert.

Vollkornprodukte

Von diesen sind Ihnen wahrscheinlich 100%ige Vollkornnudeln und -brot bekannt. Probieren Sie aber auch andere Vollkorngetreide wie Roggen, Dinkel, Hafer und Quinoa. Jedes Getreide hat ein etwas anderes Nährstoffprofil: Quinoa ist reich an hochwertigem Eiweiß, während Hafer viele lösliche Ballaststoffe enthält, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.



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