Individuelle Shepherd's Pie mit Truthahn

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Zubereitung - Einzelne Shepherd's Pie mit Truthahn

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 290, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 4 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 370 mg, Zucker 7 G.

Dieses Rezept verwandelt den klassischen britischen Shepherd's Pie in ein schnelles Hauptgericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Es wird in Einzelportionen zubereitet und besteht aus einer Fleischbasis und einer Kartoffelbeilage. Für die Zubereitung einzelner Shepherd's Pies benötigen Sie Förmchen mit 270 ml Fassungsvermögen. Verteilen Sie die Kräuterfüllung aus Putenfleisch, Zwiebeln, Karotten und Erbsen auf die Förmchen, bedecken Sie sie mit Kartoffelpüree und backen Sie die Pies einige Minuten im Ofen, bis die Kruste knusprig ist. Sie können die Füllung und die Kruste im Voraus zubereiten und die Pies erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen und backen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g Putenhackfleisch
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Karotte, fein gewürfelt
1 kleine Zwiebel, gehackt
0,5 TL fein gehackter frischer Thymian
2 EL Ketchup
1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
2 TL Premium-Mehl
0,5 Tassen gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
450 g rote Kartoffeln, gewürfelt
0,5 Tassen warme Milch mit 2 % Fettgehalt
1/3 Tasse geriebener, scharfer Cheddar
1 Frühlingszwiebel, gehackt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
In einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und leicht bräunt. Das Putenhackfleisch und den Thymian dazugeben und unter Rühren mit einem Löffel weiterbraten, bis es durchgegart ist. Ketchup hinzufügen und leicht anbräunen lassen. In einer kleinen Schüssel Brühe und Mehl glatt rühren und die Mischung in die Pfanne gießen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße andickt. Erbsen und 1/4 Teelöffel Salz unterrühren.

Inzwischen die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit einem Messer leicht durchstochen werden können. Abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Milch, Käse und Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelpüree unter die Füllung rühren. Leicht mit Kochspray besprühen und 10 bis 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln leicht gebräunt und die Putenfüllung durchgeheizt ist.

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