Portionierte Schokoladenmousse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Menge: 12 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 12 Kuchen
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 268, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 116 mg, Zucker 19 G.
Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 268, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 1 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 116 mg, Zucker 19 G.
Für die Zubereitung einzelner Mousses benötigen Sie eine Muffinform. Dieses luxuriöse Dessert basiert auf einem Schokoladen-Sandwichkeks. Es wird mit einer dicken Schicht feinster Schokoladenmousse bedeckt und mit Schlagsahne und groben Schokoladenraspeln garniert. Es ist elegant und köstlich zugleich. Planen Sie die Zubereitung der Mousse im Voraus und lassen Sie sie mindestens 12 Stunden im Kühlschrank fest werden, damit sie sich später leicht aus der Form lösen lässt. Dekorieren Sie die Mousses erst kurz vor dem Servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 Schokoladen-Sandwichkekse
- 4 große Eier
- 0,5 Tassen Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Wasser
- 170 g Zartbitterschokolade, geschmolzen, + Schokoladenstückchen zum Garnieren
- 1 3/4 Tassen Schlagsahne
- 2 EL saure Sahne
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schokoladenkekse, halbsüße Schokolade, Eier, Creme, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Besprühen Sie eine 12er-Muffinform mit Backspray und legen Sie in jede Mulde einen Keks.
- In einer großen, hitzebeständigen Schüssel Eier, Zucker, Salz und Wasser verrühren.
- Geben Sie einige Zentimeter Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und setzen Sie eine Schüssel darauf (achten Sie darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt). Kochen Sie die Eimasse unter ständigem Rühren, bis sie fluffig, hell und sehr dickflüssig ist (wie dicker Pudding), je nach Größe der Schüssel 25–40 Minuten.
- Aus dem Wasserbad nehmen und die geschmolzene Schokolade einrühren; abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel 1 1/4 Tassen Schlagsahne mit Sauerrahm mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe steif schlagen. Die abgekühlte Schokoladenmischung vorsichtig unterheben, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Förmchen. Abdecken und etwa 12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Fahren Sie mit einem Spatel am Rand jedes Mousse entlang, um es vom Rand der Form zu lösen, und schieben Sie den Spatel unter die Kekse; legen Sie die Mousse-Törtchen in die Form (falls sie zu weich sind, kühlen Sie sie kurz im Gefrierschrank).
- In einer großen Schüssel die restlichen 125 ml Sahne mit einem Mixer steif schlagen. Die geschlagene Sahne auf die Kuchen geben und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
