Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 6 Karamelläpfel

Mit dem Herbst und der Apfelernte wird diese Frucht in vielen Ländern zu einem festen Bestandteil hausgemachter Desserts. Im Westen sind auch weiche Karamelläpfel am Stiel sehr beliebt. Diese Köstlichkeit begeistert Jung und Alt. Damit die Äpfel lecker und leicht zu essen sind, müssen sie mit weichem Karamell überzogen werden, der nach dem Aushärten eine angenehme Konsistenz entwickelt. Für dieses Dessert eignen sich am besten knackige, süß-saure Äpfel. Überziehen Sie sie mit dem perfekt cremigen Karamell und wälzen Sie sie nach Belieben in Streuseln, gehackten Nüssen, Kokosflocken oder anderen Toppings.

Zutaten:

• 2 EL Zucker
• 1/4 Tasse heller Maissirup
• 0,5 Tassen Wasser
• 0,5 Tassen Schlagsahne
• 2 EL (30 g) Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• 6 Fuji-Äpfel, Granny Smith

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Äpfel, Vanilleextrakt, Creme, Maissirup, Karamell

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem kleinen Topf 2 Tassen Zucker, 1/4 Tasse hellen Maissirup und 1/2 Tasse Wasser verrühren. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Unter Schütteln des Topfes (aber nicht rühren) 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Mischung hellbernsteinfarben ist und auf einem Zuckerthermometer 160 °C erreicht hat. Vom Herd nehmen und langsam 1/2 Tasse Sahne, dann 2 Esslöffel (30 g) Butter, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren glatt rühren.
Schritt 2
• Lassen Sie das Karamell abkühlen, bis es dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu überziehen. Stecken Sie 6 Fuji- oder Granny-Smith-Äpfel mit dem Stiel nach unten auf Spieße und tauchen Sie diese in das Milchkaramell. Lassen Sie das überschüssige Karamell abtropfen und wälzen Sie die Äpfel nach Belieben in der Glasur. Lassen Sie sie anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten und mit Backspray besprühten Backblech abkühlen.

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