Toffee-Bonbons mit Walnüssen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Komplexität: leicht
Menge: 72-84 Stück (2,5 cm)
Komplexität: leicht
Menge: 72-84 Stück (2,5 cm)
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 78
Kalorien 82, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 0 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 10 mg, Zucker 8 G.
Portionsgröße: 1 von 78
Kalorien 82, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 0 G., Kohlenhydrate 8 G., Faser 0 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 10 mg, Zucker 8 G.
Köstliche, hausgemachte Milchkaramellbonbons mit gehackten Walnüssen. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Zuckerthermometer und Wachspapier zum Einwickeln. Das Rezept ist kinderleicht, und die Karamellbonbons sind weich und zäh – ein perfekter Genuss für alle Naschkatzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse dunkler Maissirup
- 470 ml Schlagsahne
- 2 Tassen gehackte Walnüsse
- 1 TL Vanilleextrakt
- Spezialausrüstung: Karamellthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, brauner Zucker, Zucker, Maissirup, Creme, Vanilleextrakt, Walnüsse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 9x12x2-Zoll-Auflaufform großzügig mit Kochspray einsprühen; mit Backpapier auslegen und das Papier mit Butter einfetten.
- In einem großen Topf braunen Zucker, Kristallzucker, Maissirup und 240 ml Sahne verrühren. Erhitzen, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Die restlichen 240 ml Sahne langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Ein Karamellthermometer in den Topf geben und die Mischung bei mittlerer Hitze auf 118 °C (250 °F) erhitzen. Vom Herd nehmen und Butter, gehackte Walnüsse und Vanilleextrakt unterrühren. Das weiche Karamell in die vorbereitete Form gießen. Im Kühlschrank etwa 1 Stunde fest werden lassen, bis das Karamell fest, aber nicht hart ist.
- Die Karamellmasse in 2,5 cm große Quadrate schneiden. Wachspapier in 10 cm große Quadrate schneiden und jedes Toffee einzeln einwickeln. Im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren die Toffees aus dem Kühlschrank nehmen und etwas antauen lassen.
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