Apfelringkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 336, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 2 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 222 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 336, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 2 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 222 mg, Zucker 11 G.
Diese Apfelkuchen erfordern kein zeitaufwendiges Schälen oder Schneiden. Jeder Kuchen enthält einen entkernten Apfelring, dessen Kern mit einem Stück Karamellbonbon gefüllt ist, das beim Backen schmilzt und weich wird. Mit fertigem Kuchenteig aus dem Supermarkt sind diese Kuchen kinderleicht zuzubereiten und eignen sich perfekt als festlicher Genuss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 EL Butter, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 kleine Golden Delicious Äpfel (je ca. 150 g)
- 1 Packung (400 g) gekühlter Mürbeteig (2 Schichten)
- Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
- 1 großes Ei, verquirlt
- 2 Quadrate weiches Karamell, in 4 Stücke geschnitten
- Zucker zum Bestreuen
- Spezialausrüstung: kleiner Ausstecher oder Kernausstecher, Ausstecher mit 10 cm Durchmesser.
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter, braunen Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und in der Mikrowelle etwa 1 Minute lang schmelzen lassen, bis die Masse weich ist.
- Die Äpfel quer in runde Scheiben von 0,5-1 cm Dicke schneiden. Sie benötigen nur ganze Scheiben aus der Mitte des Apfels. Das ergibt 4 Scheiben pro Apfel mit einem Durchmesser von jeweils etwa 5 cm.Entfernen Sie das Kerngehäuse der Äpfel mit einem kleinen runden Ausstecher oder einem Spezialmesser, um Ringe zu formen. Geben Sie die Apfelscheiben in die Buttermischung und wenden Sie sie vorsichtig, bis sie vollständig bedeckt sind. Achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu zerbrechen.
- Den Mürbeteig ausrollen und jede Schicht auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 42 cm Durchmesser ausrollen. Mit einem Ausstecher (10 cm Durchmesser) aus jeder Teigschicht 8 Kreise ausstechen (die Teigreste gegebenenfalls erneut ausrollen).
- Die Hälfte der Teigkreise auf die vorbereiteten Backbleche legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Je eine Apfelscheibe auf die Teigkreise legen und den Saft aus der Schüssel in die Mitte der Scheibe gießen. Ein Stück Karamell in die Mitte jeder Scheibe setzen.
- Die Äpfel mit den restlichen Teigkreisen bedecken und die Ränder leicht andrücken, dann mit einer Gabel festdrücken. Kleine Schlitze in die Oberfläche des Teigs schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Die Oberseite der Pasteten mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit Zucker bestreuen.
- Die Kuchen 18–20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Kuchen vor dem Servieren mindestens 15 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen.
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