Äpfel in Schokoladenglasur „Spinnennetz“
Stimmen: 4
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Lutscher
Komplexität: leicht
Menge: 8 Lutscher
Diese gesunden, apfelförmigen Pralinen werden in weiße und dunkle Schokolade getaucht und mit Apfelscheiben am Stiel serviert. Für dieses Dessert eignen sich am besten feste, säuerliche Äpfel; sie zerfallen nicht beim Aufspießen und harmonieren wunderbar mit der süßen Schokolade. Wenn Sie diese Leckereien für Halloween zubereiten, können Sie die glasierten Äpfel mit einem kontrastierenden Spinnennetzmuster verzieren. Das geht ganz einfach mit einem Holzspieß oder Zahnstocher. Die Pralinen am Stiel lassen sich einzeln in durchsichtige Tütchen verpacken, mit hübschen Bändern zubinden und als kleines Geschenk für Gäste auf einem Maskenball verteilen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Granny-Smith-Äpfel, entstielt
- 120 g gehackte Zartbitterschokolade
- 2 TL Kokosöl
- 120 g gehackte weiße Schokolade
- Spezialausrüstung8 Eisstiele und ein Holzzahnstocher
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, dunkle Schokolade, weiße Schokolade, Kokosnussöl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte aus.
- Schneiden Sie die Äpfel der Länge nach (vom Stiel bis zur Spitze) in vier dicke Scheiben. Entfernen Sie alle sichtbaren Kerne, lassen Sie das Kerngehäuse aber intakt. Die äußeren Scheiben sind gewölbt; schneiden Sie ein kleines Stück ab, damit sie flach aufliegen. Stechen Sie in die Unterseite jeder Apfelscheibe einen Holzstiel und stecken Sie ihn bis zur Mitte des Apfels hinein.
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Zartbitterschokolade mit 1 Teelöffel Kokosöl vermengen und in 30-Sekunden-Intervallen bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erhitzen, dabei umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. In einer weiteren mikrowellengeeigneten Schüssel die weiße Schokolade mit dem restlichen Teelöffel Kokosöl vermengen und ebenfalls in 30-Sekunden-Intervallen bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erhitzen, dabei umrühren, bis auch diese Schokolade geschmolzen und glatt ist.
- Die Hälfte der Apfelscheiben vollständig in dunkle Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und auf das vorbereitete Backblech legen. Die restlichen Apfelscheiben in weiße Schokolade tauchen. 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit die Schokolade leicht andickt.
- Die restliche dunkle und weiße Schokolade in zwei separate kleine Gefrierbeutel füllen und jeweils eine kleine Ecke abschneiden. Jeweils 3–4 Kreise dunkler Schokolade vom Rand zur Mitte auf die weiß glasierten Äpfel spritzen und umgekehrt. Mit einem Zahnstocher Linien von der Mitte zum Rand durch die Kreise ziehen, um ein netzartiges Muster zu erzeugen. Die Äpfel 15–20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Kategorien:
Rezept / Festtagsgerichte / Halloween / Desserts / Fruchtdesserts / Süßigkeiten / Vorspeisen / Snacks
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