Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese Variante des französischen Desserts Clafoutis, das typischerweise mit Kirschen gebacken wird, verleiht der klassischen Quiche eine besondere Note. Diese unglaublich einfache Leckerei, für die man nicht einmal einen Mixer benötigt, wird Ihre Erwartungen mit Sicherheit übertreffen und zu einem Ihrer liebsten Sommerdesserts werden.

Zutaten:

• 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 EL Stärke
• 2 große Eier
• 2 große Eigelb
• 1 Tasse Schlagsahne 33%
• 1 Tasse frische Himbeeren
• Puderzucker zum Bestäuben

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mandelmehl, brauner Zucker, Eier, Creme, Puderzucker, Stärke, Himbeere

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine gefettete Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 23 cm auf ein Backblech stellen.
Schritt 2
• Gemahlene Mandeln mit Kristallzucker, braunem Zucker und Speisestärke vermengen. Eier, Eigelb und Sahne hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich verrühren. Die Mischung in eine vorgeheizte Auflaufform geben und mit Himbeeren bestreuen.
Schritt 3
• Im Ofen 35 Minuten backen, bis der Clafoutis leicht gebräunt und an den Rändern aufgegangen ist (er fällt beim Herausnehmen aus dem Ofen etwas zusammen). Sofort servieren und mit Puderzucker bestreuen.

Stimmen: 5

Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.