Blaubeer-Clafoutis
Stimmen: 9
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Blaubeeren verwandeln den traditionellen französischen Clafoutis in ein unglaublich saftiges Dessert, perfekt für Frühstück oder Abendessen. Die Beeren werden in einem Eier-Teig gewendet und der Clafoutis im Ofen gebacken. Seine Konsistenz ist zart und erinnert an ein süßes Omelett mit Blaubeeren. Servieren Sie den Clafoutis direkt nach dem Backen, bevor er abkühlt, damit Sie sein volles Aroma genießen können. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit frischer Schlagsahne garnieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen Blaubeeren, gewaschen und getrocknet
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Mehl
- Eine Prise feines Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Blaubeeren in den Boden einer kleinen rechteckigen Glasschale (ca. 20 x 25 cm) geben.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung eindickt und eine hellgelbe Farbe annimmt. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Mehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Eine Prise feines Salz hinzufügen und vermengen. Den Teig über die Beeren gießen.
- Backen Sie den Clafoutis auf der mittleren Schiene des Ofens, bis er aufgegangen ist und sich in der Mitte bei leichtem Druck wieder elastisch anfühlt, etwa 45 Minuten lang. Drehen Sie die Form nach der Hälfte der Backzeit.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor man den Kuchen anschneidet. In 8 gleich große Stücke schneiden und vorsichtig mit einem Tortenheber aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
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