Klassischer Kirsch-Clafoutis
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Klassischer Kirsch-Clafoutis – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen entsteinte Kirschen (450-700 g ganze Kirschen)
- 2 EL Whiskey
- 1/4 TL Angostura-Bitter
- Butter zum Einfetten der Pfanne
- 1,5 Tassen Sahne (10 % Fett)
- 4 große Eier
- 1/2 Tasse Premium-Weizenmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 1/2 TL fein abgeriebene Orangenschale
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 1 EL grober Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirsche, Whiskey, Angostura-Bitter, Creme, Eier, Premium-Mehl, Zitronenschale, Orangenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Kirschen, Whisky und Bitter in einer Schüssel vermengen und bei Zimmertemperatur unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten ziehen lassen. Die Flüssigkeit in eine separate Schüssel abgießen. Eine runde Backform (25 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und die Kirschen in einer einzigen Schicht auf dem Boden verteilen.
- In einer großen Schüssel Sahne, Kirschsaft, Eier, Mehl, Zucker, beide Sorten Zitronenschale und Salz vermengen. Über die Kirschen gießen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 45 Minuten backen, bis sich der Rand vom Rand der Form löst und die Oberfläche goldbraun ist. Den Clafoutis aus dem Ofen nehmen und mit grobem Zucker bestreuen. Den Ofen auf Grillfunktion stellen und weitere 1–3 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten abkühlen lassen.
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