Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 2 l (4-6 Portionen)

Rezept für einen Tequila-Cocktail: Poloma Picante mit Himbeere. Scharfe Chilischoten, Himbeeren und Eis wurden in einen großen Krug gegeben und mit Zitronen-Limetten-Limonade, Tequila, Grapefruit- und Limettensaft sowie Agavensirup aufgegossen. Der Cocktail wurde dann mehrmals in einen anderen Krug umgefüllt, um ihn zu vermischen.
Die Ränder der Gläser wurden mit Grapefruitsalz verziert, und der Cocktail wurde eingeschenkt und mit Limettenspalten garniert.

Zutaten:

Für Cocktails:

• 12 frische Himbeeren
• 4 dünne Scheiben Jalapeño-Paprika
• 360 ml Tequila (vorzugsweise Tequila Blanco aus dem Saft der blauen Agave)
• 360 ml frisch gepresster roter Grapefruitsaft
• 90 ml frisch gepresster Limettensaft
• 90 ml Agavensirup
• 300 ml Sodawasser (kohlensäurehaltiges Wasser) oder Zitronen-Limetten-Limonade

Für Grapefruitsalz:

• 1/4 Tasse grobes Salz
• Abrieb von 1 Grapefruit
• Limettenspalten für Gläser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Himbeere, jalapeno-Chilischote, Tequila, Grapefruitsaft, Limettensaft, Agavennektar, kohlensäurehaltiges Wasser, Limonade, Grapefruitschale, Kalk

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Cocktails zubereiten: Himbeeren und Jalapeño-Chili in einem Glaskrug mit einem Stößel zerdrücken und halb mit Eis füllen. Tequila, Grapefruitsaft, Limettensaft und Agavendicksaft hinzufügen. Einen zweiten Krug (mit gleichem Volumen) nehmen und den Inhalt des ersten Krugs hineingießen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Cocktail gut vermischt ist. Mit Sodawasser auffüllen.
Schritt 2
• Grapefruitsalz zubereiten: Salz und Grapefruitschale im Mörser zerstoßen und auf eine Servierplatte geben. Die Glasränder mit einem Limettenviertel befeuchten und anschließend in das Grapefruitsalz tauchen. Die Gläser mit dem Cocktail füllen.

Stimmen: 1