Schokoladenmuffins
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 280, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 1 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 200 mg, Zucker 23 G.
Kalorien 280, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4,5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 1 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 200 mg, Zucker 23 G.
Diese fettreduzierten Muffins sehen aus wie klassische amerikanische Schokoladenkekse! Die Kombination aus fettarmer Sauerrahm und Apfelmus macht sie weich und saftig, selbst mit nur wenig Butter. Perfekt für besondere Anlässe und den täglichen Genuss!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen weißes Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL grobes Salz
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 3/4 Tasse fettarme saure Sahne
- 0,5 Tassen zuckerfreies Apfelmus
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Mini-Halbbitterschokoladenchips
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Eier, Sauerrahm, Apfelmus (Püree), brauner Zucker, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und mit Backspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer zweiten mittelgroßen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Brauner Zucker, Sauerrahm, Apfelmus, Butter und Vanilleextrakt verrühren. Die flüssige Mischung vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mehlmischung heben und zu einem Teig verkneten.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben (kleine Klümpchen sind in Ordnung). Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Backen, bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20–24 Minuten.
- Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen. In einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar.Die
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