Einfache Schokoladenkekse
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 173, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 93 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 173, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 93 mg, Zucker 16 G.
Diese klassischen amerikanischen Cookies sind einfach zuzubereiten und halten sich mehrere Tage, solange man sie nicht alle auf einmal isst! Sie enthalten zwei Zuckersorten: Kristallzucker für die Knusprigkeit und braunen Zucker, der die Cookies innen saftiger und weicher macht. Wer es lieber knuspriger mag, backt sie einfach ein paar Minuten länger.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Feines Salz
- 165 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 340 g halbbittere Schokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), brauner Zucker, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Backbleche in die Mitte des Ofens schieben und den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die beiden Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz vermischen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in einer großen Schüssel bei Verwendung eines Handrührgeräts) Butter und beide Zuckersorten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist. Vanilleextrakt einrühren. Bei Bedarf die Schüsselwände abkratzen.
- Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Schokoladenstückchen unterrühren.
- Jeweils 12 gehäufte Esslöffel Teig mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. Die Kekse 12–15 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun, aber in der Mitte noch weich sind (je länger die Kekse backen, desto knuspriger werden sie). Einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Lassen Sie die Backformen vollständig abkühlen, geben Sie dann den restlichen Teig in eine Form und backen Sie ihn. Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.Die
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