Amerikanische Schokoladenkekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Komplexität: leicht
Portionen: 30
Nährwert pro Portion:
Kalorien 176, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 95 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 176, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 95 mg, Zucker 16 G.
Das klassische Rezept für Schokoladenkekse wurde leicht abgewandelt: Das Allzweckmehl wurde durch Kuchenmehl ersetzt. Das Ergebnis ist ein weicher, saftiger Keks mit karamellisierten, angenehm knusprigen Rändern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Kuchenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
- 165 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 340 g halbbittere Schokoladengranulat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmehl, Eier, Schokoladenstückchen (Granulat)
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen. In einer anderen großen Schüssel Butter und alle Zuckersorten mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unter die Buttermasse rühren; Vanilleextrakt einrühren. Die Mixergeschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben.
- Setzen Sie jeweils 12 Teighäufchen (je 1 EL) mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Formen Sie jedes Häufchen mit angefeuchteten Händen zu einer Kugel.
- Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Sobald die Backbleche vollständig abgekühlt sind, geben Sie den restlichen Teig auf ein einzelnes Backblech und backen Sie ihn. Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.Die
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