Amerikanische Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 30 Kekse
Diese super einfachen Schokoladenkekse sind ein amerikanischer Klassiker, den jeder lieben wird. Sie benötigen weder besondere Küchengeräte noch einen Mixer: Verrühren Sie einfach alle Zutaten mit einem Löffel. Falls Sie keine Schokoladenstückchen haben, verwenden Sie gehackte Schokolade. Die Backzeit hängt von Ihrer bevorzugten Konsistenz ab: weich und saftig oder knusprig. Probieren Sie beides! Am Ende des Rezepts finden Sie außerdem ein Rezept für leckere Rocky-Road-Kekse, die mit demselben Teig zubereitet werden. Sie können diese Kekse sogar mit Ihren Kindern backen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter
- 3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 340 g Zartbitterschokolade in Granulat- oder Stückform.
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Premium-Mehl, brauner Zucker, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und zwei Roste auf der mittleren Schiene platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen. Falls nur ein Backblech vorhanden ist, dieses vor dem Backen der zweiten Keksladung vollständig abkühlen lassen.
- Die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, abdecken und bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle schmelzen. Alternativ die Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die flüssigen heben, dabei nicht zu lange rühren. Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Einen gehäuften Esslöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche geben. Die Hände leicht anfeuchten und den Teig zu Kugeln formen. Die Kekse mit etwa 5 cm Abstand auf die Backbleche setzen. Je nach gewünschter Bräunung 12–16 Minuten backen, bis sie goldbraun, aber in der Mitte noch weich sind. Die heißen Kekse mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter legen, abkühlen lassen und servieren. Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter auf.Die
Rocky Road Riegel
Eine 22 x 32 cm große Backform leicht einfetten. Den Teig nach Rezept zubereiten und 1 Tasse gehackte Walnüsse zusammen mit den Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Etwa 45 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Teig fest ist. Kurz abkühlen lassen und mit 4 Tassen Marshmallows und 1 Tasse Schokoladenstückchen belegen. Im Backofen unter dem Grill (mindestens 20 cm Abstand zum Grill) etwa 2 Minuten goldbraun rösten. Die Marshmallows dabei im Auge behalten und die Form häufig drehen, damit die Kruste nicht verbrennt. Abkühlen lassen, in Riegel schneiden und servieren.
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