Zeit: 20 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 20 Lutscher

Lutscher sind ein tolles Geschenk und eine wunderbare Ergänzung für jeden Feiertag. Dieses Rezept verwendet fertige Kirschgelatine, daher ist die Zubereitung schnell erledigt. Sie benötigen ein Zuckerthermometer und Lutscherstiele.

Zutaten:

• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse Maissirup
• 1/4 Tasse (60 g) Butter
• 1 Packung (85 g) Gelatinepulver mit Kirschgeschmack
• Spezialausrüstung: 20 Lutscherstiele (10 cm), Messlöffel aus Metall (15 ml), Karamellthermometer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zucker, Maissirup, Butter, Gelatine

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zwei große Backbleche mit Butter einfetten. Je 10 Lutscherstiele mit gleichmäßigem Abstand auf die Bleche legen. Zucker, Maissirup und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter häufigem Rühren bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. 7 Minuten weiterköcheln lassen oder bis ein Zuckerthermometer 135 °C (275 °F) anzeigt. Gelatine hinzufügen und glatt rühren. Mit einem Messlöffel aus Metall den Sirup zügig auf die Enden der Lutscherstiele gießen. Vollständig abkühlen lassen. Jeden Lutscher in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Stimmen: 4