Schokoladen-Kirsch-Trüffel mit Kokosraspeln
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Zeit: 4 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 18–24 Trüffel
Komplexität: leicht
Menge: 18–24 Trüffel
Schokoladen-Kirsch-Trüffel mit Kokosraspeln – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Zartbitter- oder Halbbitterschokolade
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 EL (15 g) ungesalzene Butter
- Eine Prise Salz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Kirschextrakt
- Kokosflocken zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: halbsüße Schokolade, Schokolade, Creme, Vanilleextrakt, Kirschextrakt, Kokosflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Schokolade in Stücke schneiden und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Sahne, Butter und Salz in einem Topf vermengen. Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Die Mischung über die Schokolade gießen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Mit einem Silikonspatel oder Schneebesen glatt rühren. (Falls nötig, die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und alle 20 Sekunden umrühren.) - Vanille- und Kirschextrakt zur Schokoladenmischung geben und glatt rühren. Die Schokoladencreme in eine Backform füllen und 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem Esslöffel 18–24 Kugeln aus Schokoladencreme formen und anschließend in Kokosraspeln wälzen. Trüffel Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde oder über Nacht kalt stellen, bis sie fest sind.
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