Zeit: 3 Stunden.

Hausgemachtes Hühnerkonzentrat – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• Hähnchen in Stücke geschnitten
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Pfefferkörner
• 1 Zwiebel, geschält und halbiert
• 8 EL Wasser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Karotte, Sellerie, Zwiebeln, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Alle Zutaten in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2–3 Stunden köcheln lassen. Entstehenden Schaum abschöpfen.
Schritt 2
• Die Flüssigkeit durch ein mit mehreren Lagen Mulltuch ausgelegtes Sieb abgießen. Abkühlen lassen und anschließend einfrieren. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und im nächsten Rezept verwenden. SalatrezeptDie
  
  Rezept für transparent HühnerbrüheDie

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