Heißer Palmwein mit Masala-Chai-Geschmack
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Was haben indischer Masala Chai und irischer Hot Toddy gemeinsam? Beide sind gewürzte Schwarzteegetränke mit wärmender Wirkung. Kombiniert man einen alkoholischen Toddy mit milchigem Masala Chai in einer Tasse, erhält man ein wunderbares Heißgetränk mit vielschichtigem Geschmack und intensivem Aroma – eine würdige Alternative zu traditionellem Glühwein in der Winterzeit und ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen. Als Teebasis eignet sich Masala-Chai-Konzentrat. Dabei handelt es sich um vorgebrühten Gewürztee, dem man einfach die gleiche Menge Milch hinzufügt. Für eine angenehme Karamellnote verfeinert man den Toddy mit etwas Cognac oder Brandy und einem Schuss Butterscotch-Likör.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Teil Konzentrat Masala-Tee
- 1 Teil Vollmilch
- 1 Sternanis
- 30 ml Cognac/Brandy
- 30 ml DeKuyper Butterscotch-Likör oder Butterscotch-Schnaps
- Hälfte Graham-Crackerzu feinen Krümeln zerstoßen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Masala-Chai-Konzentrat und Milch bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Köcheln bringen. Sternanis hinzufügen. Brandy und Butterscotch-Likör in die Tasse gießen. Tee dazugeben. Umrühren und mit zerbröselten Graham-Crackern garnieren.
Autor des Rezepts - Jill Davie ist die Küchenchefin von Josie's Kitchen, einem Restaurant in Los Angeles, das Josie Le Balch gehört.
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