Hausgemachter Joghurt mit Apfelkompott
Stimmen: 5
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Nährwert pro Portion:
Kalorien 252, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 2 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 139 mg, Zucker 39 G.
Kalorien 252, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 2 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 139 mg, Zucker 39 G.
Hausgemachter Joghurt mit Apfelkompott – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Joghurt
- 4 Tassen Vollmilch
- 1/4 Tasse fettfreies Trockenmilchpulver
- 1/4 Tasse Ahornsirup (optional)
- 1/4 Tasse frischer Joghurt oder Joghurtkultur mit aktiven Kulturen
Apfelkompott
- 6 Tassen geschälte und gewürfelte grüne Äpfel
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL gemahlen Zimt
- Eine Prise Salz
- 1/4 Tasse Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Joghurt, Äpfel, brauner Zucker, Zimt, Vanilleextrakt, Ahornsirup, Milch, Trockenmilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Apfelkompott zubereiten: Äpfel, braunen Zucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, Salz und 60 ml Wasser in einen Topf mit dickem Boden geben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind.
- Hausgemachter Joghurt: Die Milch in einem großen Topf bei schwacher Hitze auf 85 °C erwärmen (sie sollte köcheln, aber nicht kochen). Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren das Milchpulver und den Ahornsirup langsam einrühren. Die Milchmischung 20–30 Minuten auf 40 °C abkühlen lassen. Anschließend mit Naturjoghurt verrühren.
- Gießen Sie die Milchmischung in eine Glasschüssel. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stechen Sie einige Löcher hinein. Stellen Sie die Schüssel für 12–18 Stunden an einen warmen Ort (30–40 °C). (Je länger die Milchmischung steht, desto dicker wird der Joghurt.)
- Den Joghurt 8 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren das Apfelkompott unterrühren.
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