Cranberry- und Orangenkekse
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 48 Kekse
Cranberry-Orangen-Kekse – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1,5 TL fein abgeriebene Orangenschale
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener Piment
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 110 g kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse Cranberrysaft-Cocktail
- 1/2 TL rote Lebensmittelfarbe
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- roter Kristallzucker zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, getrocknete Cranberries, Orangenschale, Eier, Vanilleextrakt, Cranberrysaft, Piment, Nelke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Küchenmaschine getrocknete Cranberries und Kristallzucker vermengen, bis die Beeren fein gemahlen sind und der Zucker rot wird.
Mehl, Backpulver, Orangenschale, Salz, Piment und Nelken hinzufügen und vermischen. Die Butter dazugeben und so lange rühren, bis die Mischung grobem Mehl ähnelt. - In einer kleinen Schüssel Cranberrysaft, Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt verrühren. Zusammen mit dem Ei in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in die Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Roste oben und unten im Backofen positionieren und auf 180 °C vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils einen gehäuften Teelöffel Teig abstechen und zu Kugeln formen. Diese in rotem Zucker wälzen und mit 4 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen. - Backen Sie die Kekse 18 bis 24 Minuten lang, wobei Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis die Oberseite fest und die Unterseite goldbraun ist. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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