Haferflockenkekse mit Toffeestückchen und getrockneten Cranberries
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Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 100, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 56 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 100, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 18 mg, Natrium 56 mg, Zucker 8 G.
Klassische Haferflockenkekse mit Toffeestückchen erhalten ein intensiveres Karamellaroma, während die Säure getrockneter Cranberries die Süße angenehm ausgleicht und so für einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack sorgt. Gebacken mit gleichen Teilen hochwertigem Mehl und Haferflocken, sind die Kekse dank Butter und braunem Zucker weich und saftig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Tasse Haferflocken
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL feines Salz
- 1 Tasse Toffeestücke
- 0,5 Tassen getrocknete Cranberries
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, brauner Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Haferflocken, getrocknete Cranberries, Iris, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter, braunen und weißen Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Ei hinzufügen und glatt rühren. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken, Natron, Zimt und Salz vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben und zu einem Teig verkneten. Toffeestückchen und getrocknete Cranberries unterrühren.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils einen Esslöffel Teig abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche setzen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
- Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten, bis sie fest und an der Unterseite goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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