Kürbiskerne mit warmen Gewürzen
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Zeit: 40 Min.
Sie werden staunen, aber selbst Kürbiskerne lassen sich röstend zu einer wahren Delikatesse verarbeiten. Mit ein paar zusätzlichen Zutaten und Gewürzen erhalten Ihre Kerne ein neues und interessantes Aroma. Für dieses Rezept benötigen Sie rohe, geschälte Kerne, beispielsweise von Nacktsamern oder bereits geschälte Kürbiskerne. Vermischen Sie diese mit Butter, aromatischen Gewürzen, Zucker und Salz und backen Sie sie. Die Kerne entwickeln dabei ein köstliches Kürbiskuchenaroma. Verwenden Sie sie in verschiedenen Desserts und Backwaren oder knabbern Sie sie einfach beim Fernsehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 Tassen frische Kürbiskerne ohne Schale, von größeren Kürbisstücken befreit, eine kleine Menge Fruchtfleisch ist erlaubt
- 2 EL (30 g) Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL gemahlene Nelken
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Alufolie auslegen und die Folie leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Kürbiskerne hinzufügen, gut vermengen, bis sie mit Butter überzogen sind, dann Zucker, Zimt, Ingwer, Piment, Nelken und 1 Teelöffel Salz dazugeben. Die Kerne in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und unter gelegentlichem Wenden 12–15 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Ausfahrt: 2,5 EL.
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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