Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Yorkshire Pudding ist eine klassische britische Beilage, die typischerweise zu Roastbeef oder anderem Fleisch in einer dicken Soße serviert wird. Ein Teig aus Milch, Mehl und Eiern wird in eine heiße Pfanne gegossen und in den heißen Ofen geschoben, wo die Puddings goldbraun und fluffig werden. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen fällt die Oberseite zusammen und hinterlässt eine Mulde in der Mitte – das charakteristische Merkmal des Yorkshire Puddings. Diese Mulde wird mit Soße gefüllt und genossen!

Zutaten:

• 4 große Eier
• 1,5 Tassen Vollmilch
• 1,5 Tassen Premium-Mehl
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 Tasse ausgelassenes Fleischfett oder Olivenöl

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Premium-Mehl, Milch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Eier, Milch, Mehl und Salz in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe glatt pürieren, dann den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
• Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Stellen Sie eine 12er-Muffinform auf ein Backblech und lassen Sie sie sich aufwärmen, während der Ofen vorheizt.
Schritt 3
• Nach 20 Minuten die Muffinform aus dem Ofen nehmen und das Backfett (jeweils etwa 1 Teelöffel) gleichmäßig auf die 12 Mulden verteilen. Die Form für 1–2 Minuten zurück in den Ofen schieben, um das Backfett wieder zu erwärmen.
Schritt 4
• Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und füllen Sie jede Mulde vorsichtig zu einem Drittel mit Teig. Stellen Sie die Form sofort zurück in den Ofen und backen Sie die Puddings etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Heiß servieren.

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