Indischer Grießpudding mit Johannisbeersauce
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde plus Abbindezeit
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Indischer Grießpudding mit Johannisbeersauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pudding:
- 1 Liter Milch
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 85 g Grieß (Mehl aus Hartweizen) können durch fein gemahlenen Grieß ersetzt werden.
Sauce:
- 350 g frische rote Johannisbeeren
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
- Saft von 1 Zitrone
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Milch, Zucker und Butter in einem Topf verrühren und aufkochen lassen. Grieß einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt. Den Pudding auf vier mit kaltem Wasser ausgespülte und leicht mit Kochspray besprühte Förmchen (à 110 g) verteilen.
- Die Johannisbeeren mit Wasser, Zucker und Zitronensaft aufkochen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Johannisbeeren weich sind. Die Mischung im Mixer pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen, um eine glatte Paste zu erhalten.
Den Pudding und die Sauce für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Den Pudding aus den Förmchen auf Dessertteller stürzen und die Sauce darüber gießen.
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