Schokoladenpudding mit Biskuitkuchen
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 161, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 171 mg, Zucker 22 G.
Kalorien 161, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 2 G., Cholesterin 85 mg, Natrium 171 mg, Zucker 22 G.
Dieser leichte und luftige Schokoladenpudding wird in einzelnen Förmchen gebacken und ist ein elegantes Dessert für die Feiertage. Sie benötigen nur wenige, einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben: Zucker, Mehl, Eier, Kakaopulver und Milch. Garnieren Sie die fertigen Küchlein mit einem Klecks gesüßter Sauerrahm und bestreuen Sie sie nach Belieben mit frischer Orangenschale. Ihre leichte Zitrusnote harmoniert wunderbar mit dem Schokoladenpudding.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Tasse + 1 EL Zucker
- 2 Eier, das Eiweiß vom Eigelb trennen
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Premium-Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 2 EL saure Sahne
- 1 TL brauner Zucker
- Orangenschale zum Garnieren
- Spezialausrüstung: 4 kleine Auflaufförmchen mit einem Volumen von 120-180 ml.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Kakao, Milch, Orangenschale, Schokoladenpudding
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen und die Innenseiten der Förmchen mit Backspray einsprühen. Jeweils 1 Esslöffel Zucker auf 4 Förmchen verteilen, sodass die Innenseiten bedeckt sind.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen 1/3 Becher Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist und sich der Zucker aufgelöst hat. In einer kleinen Schüssel Kakao, Mehl und Salz verquirlen. In einer weiteren kleinen Schüssel Vanilleextrakt und Milch verquirlen. Die Hälfte der Mehlmischung zu den Eiern geben, dann die Hälfte der Milchmischung unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Anschließend die restliche Mehlmischung und Milch hinzufügen.
- In einer kleinen, sauberen Schüssel die Eiweiße mit sauberen Schneebesen steif schlagen. Mit einem Silikonspatel die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis alles gut vermengt ist. Dabei darauf achten, dass die Eiweiße nicht zusammenfallen. Den Teig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
- Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und vorsichtig heißes Wasser hineingießen, bis es bis zur Hälfte der Förmchen reicht. Die Puddings 15–17 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind und sich beim leichten Andrücken elastisch anfühlen. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel saure Sahne und braunen Zucker verrühren und beiseitestellen.
- Wenn die Puddings fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und servieren Sie sie warm mit einem Löffel gesüßter saurer Sahne und garnieren Sie sie mit Orangenschale.
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