Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die unerwartete Kombination aus Pastinaken und Speck wird die ganze Familie und Ihre Gäste überraschen und begeistern. Geschnittene Pastinaken werden mit Speck und dünnen Zwiebelringen in der Pfanne gebraten und als Beilage zu Fleisch serviert. Eine tolle Alternative zu Bratkartoffeln!

Zutaten:

• 2 Scheiben Speck
• 450 g Pastinaken
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Zwiebel
• 1,5 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Thymian
• 2 EL Petersilie

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pastinakenwurzel, Sellerie, Speck, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zwei in Stücke geschnittene Speckstreifen in Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze fast knusprig braten. Eine dünn geschnittene Zwiebel dazugeben und weich dünsten.
Schritt 2
• 450 g Pastinaken (geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten), 2 gehackte Stangen Sellerie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis die Pastinaken leicht gebräunt sind.
Schritt 3
• 1,5 Tassen Hühnerbrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Einen Schuss Wasser hinzufügen, 1 Esslöffel Butter, etwas gehackte Petersilie und Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Stimmen: 1