Festliches Pastinakenpüree
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 261, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 7 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 390 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 261, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 7 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 390 mg, Zucker 7 G.
Pastinakenpüree ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree. Pastinaken haben einen angenehm süßen, nussigen Geschmack, der sich beim Rösten noch intensiviert. Dieses Püree wird aus geröstetem Gemüse zubereitet. Rösten Sie die Pastinaken mit Knoblauch und pürieren Sie sie anschließend mit Sahne und Muskatnuss. Diese Beilage passt hervorragend zu allen Gerichten, die Sie sonst mit Kartoffeln servieren würden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Pastinaken, geschält und in Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 - 0,5 Tassen Schlagsahne bei Zimmertemperatur
- Eine Prise Muskatnuss
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pastinakenwurzel, Creme, Muskatnuss, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Pastinaken und Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz würzen.
- Backen Sie die Pastinaken etwa 20–25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Sollten die Unterseiten schneller bräunen als die Oberseiten, wenden Sie die Pastinaken und schieben Sie die Form zurück in den Ofen.
- Wenn die Pastinaken und der Knoblauch gar sind, geben Sie sie zusammen mit der Butter, 1/4 Tasse Sahne und einer Prise Muskatnuss in eine Küchenmaschine.
- Die Masse glatt rühren und bei Bedarf etwas Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Püree auf eine Servierplatte geben und servieren.
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