Mozzarella-Käse-Vorspeise mit Honig und Feigen
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6
Um Zeit zu sparen, verwendet Giada De Laurentiis fertigen Filoteig und bereitet dieses einfache Gericht für vor dem Mittagessen zu, das mit geräuchertem Mozzarella gefüllt, kurz in der Pfanne gebraten und mit einer süßen Honig-Feigen-Sauce übergossen wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Blätter Filoteig
- 170 g geräucherter Mozzarella, in 6 gleich große Stücke geschnitten.
- 225 g getrocknete Feigen, geviertelt (Stiele entfernt)
- 3/4 Tasse Honig, plus etwas mehr
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 3 TL schwarze Sesamsamen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mozzarella-Käse, Feigen, Honig, Filoteig, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Bratpfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf 180 °C erhitzen.
Legen Sie ein Blatt Filoteig auf eine trockene Arbeitsfläche. Platzieren Sie eine Scheibe Käse 13 cm vom oberen schmalen Rand des Blattes entfernt.
Klappen Sie das schmale Ende über den Käse, sodass zwischen der gefalteten Kante und dem Käse 2,5 cm Platz bleiben. Klappen Sie dann eine der langen Seiten darüber, anschließend die andere, wobei auch hier wieder 2,5 cm Platz zwischen der gefalteten Kante und dem Käse bleiben. Klappen Sie dann den Käse darüber, sodass auch hier wieder 2,5 cm Platz zwischen dem gefalteten Teigblatt und dem Käse bleiben.
Falten Sie die Blätter weiter, bis Sie einen 9x10 cm großen „Umschlag“ erhalten. Verfahren Sie genauso mit den restlichen Käsestücken und dem restlichen Filoteig.
Die Käse-Filoteig-Päckchen portionsweise (2–3 Stück) in Öl goldbraun braten, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech abtropfen lassen. - In der Zwischenzeit die Feigen mit dem Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis der Honig warm ist. Köcheln lassen, bis die Käse-Wraps gar sind.
Zum Servieren ein Käseblatt auf einen Teller legen. Mit Feigen belegen und mit Honig beträufeln. Mit schwarzem Sesam bestreuen und sofort servieren.
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