Kürbissuppe mit Curry und Honig
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 295, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 11,5 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 295, Gesamtfett 6,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 11,5 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kürbispüreesuppe mit Curry und Honig - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Butternusskürbis (ca. 1200 g), geschält und entkernt, in 3 cm dicke Würfel geschnitten.
- 1 EL l Rapsöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 2 Tassen)
- 2 fein gehackte Knoblauchzehen
- 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 EL und 2 TL Currypulver
- 0,5 TL Salz
- 2 Esslöffel Honig
- Etwas Naturjoghurt, Kürbiskerne zur Dekoration
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Curry, Honig, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einem 5-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 6–7 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Kürbis, Brühe, Currypulver und Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Vom Herd nehmen, Honig einrühren und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.
In Suppenschüsseln füllen und mit Joghurt und Samen garnieren.
Ausfahrt: 1,5 Tassen pro Portion.
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