Weihnachtskranzsalat
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 332, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 4 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 190 mg, Zucker 11 G.
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 332, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 4 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 190 mg, Zucker 11 G.
Die einfachste und schnellste Art, den Weihnachtstisch zu dekorieren, ist ein Salat in Form eines Adventskranzes. Er ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch lecker und sogar gesund. Es ist eine tolle Idee, herzhaften Gerichten leichtes Gemüse hinzuzufügen, sodass es sich harmonisch in die Präsentation einfügt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 2 Bund Grünkohl, Stiele abgeschnitten und Blätter in kleine Stücke geschnitten
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Tasse getrocknete Cranberries
- 1 Tasse geröstete Pinienkerne
- 1 Glas (800 g) eingelegte rote Paprika, 1 Paprika für die Schüssel beiseitelegen, die restlichen Paprika in 0,5 cm breite Streifen schneiden.
- 1 Fenchelwurzel, in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten.
Betankung
- 1 Tasse natives Olivenöl extra
- 0,5 EL frisch geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 0,5 TL grobes Salz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, Zitronensaft, getrocknete Cranberries, Pinienkerne, Paprika, Fenchelzwiebel, Parmesankäse, schwarzer Pfeffer, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Salat:
In einer großen Schüssel den Grünkohl mit Zitronensaft vermengen und etwa 2 Minuten lang massieren, bis er dunkler wird und die Blätter weich sind. Cranberries, Pinienkerne, gehackte rote Paprika und Fenchel hinzufügen und gut vermengen.Auftanken:
In einer kleinen Schüssel Öl, Parmesan, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauch verrühren und 1 Minute lang verquirlen. Etwa ein Viertel des Dressings über den Salat gießen und gut vermengen. Das restliche Dressing in eine separate kleine Schüssel geben.- Stellen Sie die Schüssel mit dem Dressing in die Mitte einer großen runden Platte. Verteilen Sie die Salatmischung um das Dressing herum, sodass ein Kranz entsteht. Für die Schleife schneiden Sie zwei ca. 6 mm breite Streifen roter Paprika ab und legen diese beiseite. Legen Sie das restliche Paprikastück waagerecht vor sich hin. Schneiden Sie zwei Rechtecke aus, jeweils mit einem gebogenen Paprikastück an einer Seite und einem Quadrat in der Mitte. Legen Sie die Rechtecke so übereinander, dass die gebogenen Teile außen und das Quadrat in der Mitte liegen. Platzieren Sie die beiseitegelegten Streifen darunter, um hängende Schleifen zu bilden. Legen Sie einen Löffel in die Schüssel mit dem Dressing.
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