50 Nacho-Rezepte

So macht man Nachos:

Verteilen Sie 8 Tassen Chips auf einem Backblech mit Rand oder in einer flachen Auflaufform. Geben Sie Käse und weitere Beläge hinzu und backen Sie die Chips im oberen Drittel des Ofens bei 245 °C (450 °F) etwa 7 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.

1. Tex-Mex. Die Tortilla-Chips mit einer Dose Refried Beans und 3 Tassen geriebenem Cheddar belegen. Backen, dann mit Salsa und eingelegten Jalapeños garnieren.

2. Doppeltes Tex-Mex. Bereiten Sie die Nachos wie in Rezept Nr. 1 beschrieben zu, jedoch in zwei Schichten. Backen Sie sie anschließend und garnieren Sie sie mit fertiger Nacho-Käsesauce aus dem Glas, Salsa und eingelegten Jalapeños.

3. Cajun-Stil. Die Tortilla-Chips mit 3 Tassen geriebenem Cheddar bestreuen und 1 Pfund gekochten, gewürfelten Käse hinzufügen. Andouille-WürstchenJe 1 Tasse gewürfelte grüne Paprika, Sellerie und Zwiebeln hinzufügen. Backen und anschließend darübergeben. Salsa und eingelegte Jalapeños.

4. Mit Jerk Pork. Reiben Sie 1 Pfund Schweinefilet mit 1/4 Tasse Salz ein. Jerk-GewürzeDie Tortilla-Chips grillen und in Scheiben schneiden. Dazu Schweinefleisch, 1 Tasse gewürfelte Ananas und 3 Tassen geriebenen Pepper Jack-Käse auf die Tortilla-Chips geben. Backen und anschließend mit in Scheiben geschnittenen frischen Jalapeños, Koriander und Limettensaft beträufeln.

5. Mit Speck und Ei. Folgen Sie Rezept Nr. 1 und geben Sie 500 g zerbröselten, gekochten Speck zu den Bohnen; schlagen Sie 4 Eier darüber. Backen Sie alles 10 Minuten lang, bis das Eiweiß gestockt ist. Geben Sie geschnittene Frühlingszwiebeln und Salsa hinzu.

6. Migas zum Frühstück. Folgen Sie Rezept (Nr. 1). Verquirlen Sie 6 Eier in Butter und geben Sie je 60 ml Salsa und eingelegte Jalapeños hinzu. Vermengen Sie die Nachos mit den Eiern und garnieren Sie sie mit Koriander.

7. Auf Griechisch. Vier Tassen Pita-Chips mit Hummus, je eine Tasse gewürfelte Gurke, Tomate und Feta, je eine Vierteltasse gehackte rote Zwiebel und Kalamata-Oliven sowie etwas Tzatziki-Sauce und Oregano. (Nicht backen.)

8. Mit Hähnchen vom Grill. 1 ½ Tassen Barbecue-Sauce und ½ Tasse Wasser zum Köcheln bringen. 4 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchenfleisch hinzufügen und erhitzen. Tortilla-Chips mit dem Hähnchenfleisch und 3 Tassen geriebenem Cheddar belegen. Backen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

9. Mit Büffelhuhn. Verwenden Sie für dieses Rezept Hähnchenflügelsauce anstelle von Barbecuesauce. Lassen Sie das Fleisch abtropfen (die Sauce aufbewahren) und verteilen Sie es mit Cheddar auf Ranch-Tortilla-Chips. Lassen Sie die Frühlingszwiebeln weg. Garnieren Sie das Gericht mit Blauschimmelkäse, gehacktem Sellerie und der restlichen Sauce.

10. Mit Hühnchen in Mole-Soße. Folgen Sie Rezept Nr. 8 mit Mole-Sauce Statt Barbecue-Käse den Cheddar durch eine Mischung aus Mozzarella und Cotija ersetzen. Die Frühlingszwiebeln weglassen. Mit Sauerrahm und Kürbiskernen garnieren.

11. Mit gegrilltem Schweinefleisch. Folgen Sie Rezept Nr. 8, verwenden Sie jedoch Schweinefleisch anstelle von Hähnchen und ersetzen Sie Cheddar durch Pepper Jack Käse. Lassen Sie die Frühlingszwiebeln weg. Garnieren Sie das Gericht mit Essiggurken und roten Zwiebeln.

12. Mit Chimichurri-Sauce. Je 125 ml Petersilie, Koriander und Olivenöl mit 1 Knoblauchzehe und einem Spritzer scharfer Sauce pürieren. 450 g Flanksteak mit der Hälfte der Sauce bestreichen, grillen und in Scheiben schneiden. Limetten-Tortilla-Chips mit je 375 ml Mozzarella und Cotija-Käse bestreuen. Backen, dann das Steak und die restliche Sauce daraufgeben.

13. Mit Gemüse. Die Tortilla-Chips mit gerösteten Paprika-, Zucchini-, Champignon-, roten Zwiebel- und Maisscheiben sowie 3 Tassen geriebenem Monterey-Jack-Käse belegen. Backen und anschließend mit Salsa Verde und Sauerrahm garnieren.

14. Mit Butternusskürbis. 4 Tassen gewürfelten Butternusskürbis 15–20 Minuten bei 220 °C backen. Tortilla-Chips mit dem Kürbis, 3 Tassen Queso Blanco und 1/4 Tasse Kürbiskernen belegen. Überbacken und mit Sauerrahm und gehacktem Koriander garnieren.

15. Mit Chorizo ​​und Manchego. Die Tortilla-Chips mit einer Dose Refried Beans, 3 Tassen geriebenem Manchego-Käse und 450 g zerbröselter, gekochter Chorizo ​​belegen. Backen und anschließend mit eingelegten Jalapeños, Salsa und Sauerrahm garnieren.

16. Mit mexikanischem Mais. 4 Tassen Mais mit 1 TL Kreuzkümmel und 1 TL Cayennepfeffer in einer Pfanne 7 Minuten anrösten. ½ Tasse Mayonnaise und etwas Limettensaft unterrühren. Tortilla-Chips mit 3 Tassen Queso Fresco und Mais belegen. Backen und mit Sauerrahm, Avocado und Koriander garnieren.

17. Cheesesteak. Käse-Tortilla-Chips mit je 2 Tassen in Scheiben geschnittenem Roastbeef und karamellisierten Zwiebeln sowie 3 Tassen fertiger Nacho-Käsesauce belegen. Backen, dann mit scharfer Sauce und eingelegten italienischen Paprikaschoten garnieren.

18. Mit Bohnen. Schwarze Bohnenchips mit je einer Tasse Refried Beans, weißen Bohnen und 3 Tassen geriebenem Pepper Jack-Käse belegen. Backen; mit Bohnensalsa und Sauerrahm garnieren.

19. Mit Tortilla-Chips und Chili. Fritos mit 2 Tassen Chili und 3 Tassen geriebenem Cheddar belegen. Backen; mit eingelegten Jalapeños und Sauerrahm garnieren.

20. Mit Spinat und Artischocken. Zwei Knoblauchzehen in Butter in einem Topf andünsten. 125 ml gehackten Spinat, 80 ml Sahne, 250 g geriebenen Parmesan, einen Schuss Worcestershiresauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt; 250 g Artischockenherzen aus der Dose unterrühren. Über die Pommes frites geben; mit Mozzarella bestreuen und backen.

21. Mit Würstchen und Bohnen. Vier in Scheiben geschnittene Würstchen in einer Pfanne anbraten; eine Dose Baked Beans hinzufügen und leicht köcheln lassen. Auf Tortilla-Chips anrichten und mit drei Tassen geriebenem Cheddar bestreuen. Backen; mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

22. Mit Entenconfit. In einer Bratpfanne anbraten 2 Entenkeulen-Confit Das Fleisch knusprig braten und zerpflücken. Geröstete Baguettescheiben mit 1 Tasse Sauerkraut, dem Fleisch und 1,5 Tassen geriebenem Emmentaler belegen. Backen und mit gehackter Petersilie und Gewürzgurken garnieren.

23. Mit drei Käsesorten. Käse-Tortilla-Chips mit je einer Tasse geriebenem Cheddar, Pepper Jack und Mozzarella bestreuen. Backen und anschließend mit warmer Salsa con Queso übergießen.

24. Mit gebratenem Hähnchen. Zwei Tassen Hühnerbrühe mit gehackten grünen Chilischoten aus einem kleinen Glas erhitzen. Je drei Tassen gehacktes, gebratenes Hühnerfleisch und geriebenen Cheddar auf die Tortilla-Chips geben. Backen, dann mit der Brühe übergießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

25. Mit Garnelen. Die Tortilla-Chips mit je 1,5 Tassen geriebenem weißen Cheddar und Münsterkäse bestreuen. Backen und anschließend mit sautierten Garnelen, gewürfelten Zwiebeln, Avocado und Koriander garnieren.

26. Mit Garnelen und Limette. 225 g Garnelen in Margarita-Mix mit etwas Cayennepfeffer marinieren und grillen. Nachos nach Rezept Nr. 25 mit Limetten-Chips und gegrillten Garnelen zubereiten. Mit Limettensaft beträufeln.

27. Mit Krabben und Mais. 225 g Krabbenfleisch, 180 ml Mais, 60 ml Mayonnaise, 2 EL gehackten Schnittlauch und 1 TL Senf vermengen. Auf Tortilla-Chips in Körbchen verteilen, mit geriebenem Monterey-Jack-Käse bestreuen und backen.

28. "Naanchos". Die geschnittene Zwiebel in Pflanzenöl mit 1/4 Teelöffel Currypulver anbraten. 1 Dose Kichererbsen (abgetropft), 1/2 Tasse Erbsen und Salz hinzufügen und zerdrücken. Auf die gebratenen Zwiebeldreiecke geben. Naan-Brot Zusammen mit 1 Tasse Mozzarella; 2 Minuten backen. Mit Joghurt, Chutney und Koriander garnieren.

29. Fajita. Reiben Sie ein Pfund Flanksteak mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Limettensaft und Olivenöl ein. Grillen Sie es zusammen mit in Scheiben geschnittenen Paprika und Zwiebeln. Schneiden Sie das Steak in Scheiben; verteilen Sie Fleisch und Gemüse auf Tortilla-Chips. Garnieren Sie es mit Salsa und Sauerrahm. (Nicht backen.)

30. Umgedrehte Nachos. Je eine Tasse gewürfelte, getrocknete Chorizo ​​und Refried Beans in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Mit Tortilla-Chips und geriebenem Cheddar bestreuen und abdecken, bis der Käse geschmolzen ist. Salsa, eingelegte Jalapeños und Sauerrahm hinzufügen.

31. Mit thailändischem Rindfleisch. Rindfleischscheiben, geriebene Karotten, rote Zwiebelscheiben, Minze und Koriander vermengen; Limettensaft nach Geschmack, einen Spritzer Fischsauce und eine Prise Zucker hinzufügen; umrühren. Auf Tortilla-Chips zu kleinen Körbchen formen; mit Mozzarella bestreuen; 2 Minuten backen. Mit Erdnusssauce und Jalapeños garnieren.

32. Mit Waldpilzen. 5 Tassen Wildpilze in Butter anbraten. Eine gehackte Knoblauchzehe, je 1 Esslöffel gehackten Schnittlauch und Petersilie, je ¼ Tasse Weißwein und Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen; bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Auf Mehrkornchips verteilen, mit Gruyère bestreuen und backen.

33. Cobb-Salat. Die Tortilla-Chips mit 2 Tassen zerkleinertem, gekochtem Hähnchenfleisch und 1/2 Tasse zerbröseltem, gekochtem Speck belegen und 2 Minuten backen. Anschließend mit Salat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Avocado, Blauschimmelkäse und Ranch-Dressing garnieren.

34. Mit Kochbananenchips. Die Kochbananenchips mit 2 Tassen gewürfelter, luftgetrockneter Chorizo, je 1,5 Tassen geriebenem Mozzarella und Queso Blanco belegen. Backen; mit Salsa, Avocado, Sauerrahm, Koriander und Limettensaft garnieren.

35. Pizza. Eine halbe, dünn geschnittene Baguettehälfte mit Olivenöl beträufeln, auf einem Backblech verteilen und ca. 7 Minuten backen, bis sie knusprig ist. Mit 2 Tassen Pizzasauce, 3 Tassen geriebenem Mozzarella und 1/2 Tasse geriebenem Parmesan belegen. Erneut backen und anschließend mit gehacktem Basilikum bestreuen.

36. Mit Wurst und Paprika. Vier in Scheiben geschnittene italienische Würstchen (vorzugsweise eine Mischung aus süß und scharf), eine in Scheiben geschnittene Zwiebel und eine in Scheiben geschnittene Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Anschließend nach Rezept Nr. 35 zubereiten; nach dem Backen das Baguette mit den Würstchen, Paprika und Zwiebeln belegen.

37. Für Fleischliebhaber. Folgen Sie Rezept Nr. 35; nach dem Backen 1 Pfund gewürfelte Salami, Peperoni und/oder Cappicola hinzufügen.

38. Mit Brezeln. Zwei Packungen gefrorene, weiche Brezeln erwärmen. Mit 3 Tassen geriebenem Cheddar bestreuen. Backen; mit eingelegten Jalapeños, Frühlingszwiebeln und Senf garnieren.

39. Mit Kartoffelbällchen. 2 Pfund gefrorene Kartoffelbällchen nach Packungsanweisung zubereiten. Mit 3 Tassen geriebenem Cheddar bestreuen. Backen und anschließend mit Salsa, eingelegten Jalapeños, Sauerrahm, roten Zwiebeln und Koriander garnieren.

40. Mit Räucherlachs. Bagelchips mit Frischkäse und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreichen. Backen; anschließend mit Räucherlachs, Tomaten, roten Zwiebeln, Dill und Kapern belegen.

41. Mit Brokkoli. 2 Tassen geriebenen Cheddar, 1 Tasse Mayonnaise, 2 in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und 2 in Scheiben geschnittene Jalapeños vermengen. Die Kartoffelchips mit gekochtem Brokkoli und der Käsemischung belegen und backen.

42. Mit Erdbeeren. Die Weizentortillas in Dreiecke schneiden. In Pflanzenöl bei 180 °C 2 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen; mit gesüßter Schlagsahne und Erdbeerscheiben garnieren.

43. Cheeseburger. Belegen Sie geriffelte Kartoffelchips mit 115 g gekochtem Rinderhackfleisch und 2 Tassen geriebenem Cheddar. Backen Sie das Ganze und garnieren Sie es anschließend mit roten Zwiebeln, Gurkenscheiben, gehacktem Salat und Ketchup.

44. Mit mexikanischem Thunfisch. Vermengen Sie eine Dose Thunfisch mit 60 ml gehackten spanischen Oliven. Belegen Sie Tortilla-Chips mit dem Thunfisch und 375 g geriebenem Cheddar. Backen Sie die Chips und garnieren Sie sie anschließend mit Koriander, eingelegten Jalapeños und Karotten.

45. Mit Chilischoten. Tortilla-Chips mit 3 Tassen Pepper-Jack-Käse, je 1/2 Tasse grünen Chilis und eingelegten Jalapeños belegen. Backen; mit frischen Jalapeños, Salsa und Sauerrahm garnieren.

46. ​​Mit Waffeln zum Frühstück. Belegen Sie geröstete Mini-Waffeln aus einer Packung mit 2 Tassen geriebenem Cheddar und 225 g gewürfeltem kanadischem Speck. Backen Sie die Waffeln und beträufeln Sie sie mit Ahornsirup.

47. Mit Nutella und Bananen. Die Brezelcracker mit 1/2 Tasse warmer Nutella beträufeln und mit 2 Bananenscheiben, 1/4 Tasse gehackten Erdnüssen und Schlagsahne garnieren. (Nicht backen.)

48. Sopapijas. Die Weizentortillas in Dreiecke schneiden. In Pflanzenöl bei 180 °C 2 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und mit Honig beträufeln. (Nicht backen.)

49. Apfelkuchen. Drei geschälte und gewürfelte Äpfel in Butter anbraten. Pita-Chips mit Zimt und Zucker, Äpfeln, warmem Karamell, Eiscreme, Schlagsahne und Zimt belegen. (Nicht backen.)

50. „S'mores“ Abdeckung Graham-Cracker Marshmallowcreme. Backen, dann mit heißer Schokoladensoße beträufeln.



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