5 Rezepte für ungesüßten Joghurt

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Gemüse, Nüsse und Kräuter passen gut zu Joghurt.

Rezept: hausgemachter griechischer Joghurt

Mediterrane Inspiration: Gurke, Radieschen, Olivenöl, geröstete Sesamsamen und Dill

Diese einfache, erfrischende und köstliche Kombination passt hervorragend zu warmem Pitabrot oder einem griechischen Salat. Sie harmoniert auch perfekt mit Dips wie Hummus und Baba Ganoush. Für eine einfachere Zubereitung und leichteres Mischen Gurke und Radieschen in sehr dünne Scheiben schneiden.

Mit Roter Bete: eingelegte Rote Bete, Avocado und Minze

Herzhaft-süß eingelegte Rote Bete, cremige Avocado und frische Minze ergeben immer eine gelungene Kombination. Zum Einlegen die Rote Bete weichkochen und schälen (vorgekochte Rote Bete ist ebenfalls erhältlich). In kleine Spalten schneiden, mit gleichen Teilen Apfelessig und Olivenöl vermengen und mit Meersalz abschmecken.

Mit Karotten: Harissa, geröstete Karotten, Granatapfel und Petersilie

Der süße Geschmack gerösteter Karotten harmoniert perfekt mit der pikanten Harissa und dem saftigen, säuerlichen Granatapfel. Die Karotten in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen. Bei 200 °C (400 °F) etwa 20 Minuten rösten, bis sie weich und an den Rändern goldbraun sind. Für ein farbenfrohes und köstliches Gericht die fertige Schüssel großzügig mit frischer Petersilie bestreuen.

Kichererbse: Kichererbsen, Kirschtomaten, grobes Meersalz und Schnittlauch

Kichererbsen und cremiger, leicht säuerlicher Joghurt harmonieren wunderbar. Mit süßen, saftigen Kirschtomaten, Meersalz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer wird daraus ein leckerer Joghurtsalat.

Gewürzte Süßkartoffel: Geröstete Süßkartoffel mit Kreuzkümmel, eingelegten Zwiebeln, Walnüssen, Koriander, Limette und Chiliöl

Spritzige Zitrusfrüchte, gepaart mit würziger Butter, eingelegten Zwiebeln, aromatischen Süßkartoffeln und knackigen Walnüssen, ergeben ein überraschend reichhaltiges Geschmackserlebnis. Die eingelegten Zwiebeln unterstreichen die Süße der gebackenen Süßkartoffeln und sind einfach zuzubereiten. Rote Zwiebelscheiben mit einem großzügigen Schuss Rotweinessig und Salz nach Geschmack vermengen, gut durchmischen und marinieren lassen, während die Süßkartoffeln backen. Die Süßkartoffeln würfeln und mit gemahlenem Kreuzkümmel, Olivenöl und einer Prise Salz vermengen. Bei 200 °C (400 °F) etwa 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln innen weich und außen goldbraun sind.