Nachos mit Guacamole-Sauce

Stimmen: 1

Foto des Gerichts: Kat Teutsch

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nachos mit Guacamole-Sauce – ein ausführliches Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2/3 Tasse geriebener, reifer Käse "Cheddar"
2/3 EL geriebener Käse Pepper Jack
300 g Tortilla-Chips (siehe Rezept unten)
1/2 Tasse schwarze Bohnen, ohne Flüssigkeit
1,5 Tassen Käsesauce (siehe Rezept unten)
3 frische Chilischoten, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Guacamole (siehe Rezept unten)
Saure Sahne, in Scheiben geschnittene eingelegte Jalapeños und in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Cheddar und Pepper Jack in einer Schüssel vermengen. Tortilla-Chips gleichmäßig auf dem Boden einer gusseisernen Pfanne oder Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Käsemischung darüberstreuen und ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit den restlichen Tortilla-Chips belegen, die restliche Käsemischung darüberstreuen und schwarze Bohnen darauf verteilen. Die Nachos zurück in den Ofen schieben und weitere ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Nachos aus dem Ofen nehmen, mit Käsesauce beträufeln, mit Guacamole belegen und mit Chilischoten bestreuen. Mit Sauerrahm, eingelegten Jalapeños und Frühlingszwiebeln garnieren.

Tortilla-Chips

6 Tortillas, in Dreiecke geschnitten (Rezept) Maistortillas, Rezept Weizentortillas)

Die Tortillas in Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

Käsesauce

3 EL (45 g) Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Je 1 TL gehackten Knoblauch und Schalotte hinzufügen und 5 Minuten andünsten. 3 EL Mehl und ½ TL Salz einrühren und unter Rühren 2 Minuten weiterdünsten. ½ Tasse Milch hinzufügen und unter Rühren eindicken lassen. 1 Tasse Cheddar-Käse unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und glatt rühren.

Guacamole-Sauce

Zerdrücken Sie das Fruchtfleisch der beiden mit einer Gabel. Avocado1/4 Tasse gewürfelte süße Zwiebel, 1/3 Tasse gewürfelte Tomate, 4 Teelöffel gehackten Koriander, 1 Esslöffel Limettensaft und 2 Teelöffel gehackte Jalapeño-Chili hinzufügen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken.