Schnelle Cranberry-Steaksoße
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 100 g.
Komplexität: leicht
Menge: 100 g.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 426, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 4 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 823 mg, Zucker 38 G.
Kalorien 426, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 4 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 823 mg, Zucker 38 G.
Wenn Sie ein Rindersteak zum Abendessen braten, spülen Sie die Pfanne nicht ab: Das restliche Fett und die angebrannten Reste eignen sich hervorragend für eine köstliche und vor allem schnelle Preiselbeersauce. Geben Sie einfach Preiselbeersaft, Gewürze und Butter hinzu, und sobald die Sauce angedickt ist, können Sie sie servieren. Ihr süß-säuerlicher Geschmack harmoniert perfekt mit dem saftigen Rindfleisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Cranberrysaft
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Schalotte, fein gerieben
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1-2 TL Agavendicksaft, nach Bedarf
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Preiselbeersoße, Dijon-Senf, Schalotten, Cranberrysaft, Agavennektar
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Pfanne, am besten derselben, in der Sie das Steak angebraten haben, Cranberrysaft, Senf, Worcestershiresauce, Schalotten, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer geben und mit weiterem Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert und eingedickt ist.
- Die Sauce durch ein feines Sieb passieren. Solange sie noch heiß ist, die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Abschmecken und nach und nach Agavendicksaft hinzufügen, um den säuerlichen Geschmack des Cranberrysafts abzumildern. Die Sauce warm servieren.
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