Hähnchen auf einer Bierdose im Ofen
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 523, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 2 G., Cholesterin 168 mg, Natrium 918 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 523, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 2 G., Cholesterin 168 mg, Natrium 918 mg, Zucker 1 G.
Bierdosenhähnchen ist eine beliebte Grillmethode, aber nicht jeder hat einen Grill, und Grillen ist nicht immer möglich. Die Lösung: Bierdosenhähnchen ganz einfach im Ofen zubereiten! Es wird unglaublich saftig, zart und aromatisch. Und der Bratensaft, vermischt mit Bier, ergibt eine köstliche Soße, die hervorragend zum Hähnchen passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL gemahlener Koriander
- 1 EL Paprikapulver
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1 ganzes Huhn (ca. 2 kg)
- 1 Dose (0,33 l) Leichtbier bei Zimmertemperatur
- 1 mittelgroße Schalotte, fein gehackt
- 2 Teelöffel Mehl
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 3 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, helles Bier, Schalotten, Creme, Zitronenschale, Koriander, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Nehmen Sie alles außer dem untersten Rost aus dem Ofen und heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Stellen Sie eine große ofenfeste Pfanne auf ein Backblech.
- In einer kleinen Schüssel Koriander, Paprikapulver, Zitronenschale, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Das Hähnchen trocken tupfen und die Gewürzmischung gleichmäßig darüber und in die Bauchhöhle streuen.
- Gießen Sie etwa 125 ml Bier in die Pfanne und setzen Sie die geöffnete Dose in die Bauchhöhle des Huhns. Stellen Sie das Huhn aufrecht auf die Dose in der Pfanne. Geben Sie 250 ml Wasser zum Bier in die Pfanne.
- Die Pfanne in den Ofen schieben und das Hähnchen braten, bis es rundum goldbraun ist und ein in die Mitte der Brust eingeführtes Thermometer 71 °C (160 °F) anzeigt (ca. 1 Stunde bis 1 Stunde 10 Minuten). Das Hähnchen und die Bierdose vorsichtig auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Gießen Sie in der Zwischenzeit den Pfanneninhalt in einen Fettabscheider (Vorsicht, der Griff ist heiß!). Geben Sie 1 Esslöffel des abgeschöpften Fetts in die Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Schalotten hinzu. Dünsten Sie die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich sind. Geben Sie das Mehl hinzu und dünsten Sie es 30 Sekunden lang unter Rühren an.
- Gießen Sie den abgeschöpften Bratensaft in die Pfanne (falls Sie keinen Fettabscheider haben, geben Sie den Pfanneninhalt in eine Schüssel und schöpfen Sie so viel Fett wie möglich von der Oberfläche ab). Lassen Sie den Bratensaft etwa 1 Minute köcheln, geben Sie dann die Sahne hinzu und lassen Sie ihn erneut etwa 1 Minute köcheln. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser. Falls sie zu dünn ist, lassen Sie sie einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Geben Sie die Petersilie hinzu.
- Um die Dose vom Huhn zu entfernenFassen Sie das Huhn mit einer Zange am Hals und ziehen Sie es vorsichtig zurück. Drehen Sie die Dose vorsichtig und entfernen Sie sie, während Sie das Huhn mit der Zange festhalten. Legen Sie das Huhn mittig auf ein Schneidebrett und tranchieren Sie es. Servieren Sie das Huhn mit der Soße.
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