Sherry-Vinaigrette mit Schalotten
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Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 220 ml.
Komplexität: leicht
Menge: 220 ml.
Nährwert pro Portion:
Kalorien 182, Gesamtfett - G., gesättigte Fettsäuren - G., Proteine - G., Kohlenhydrate - G., Faser - G., Cholesterin - mg, Natrium - mg, Zucker - G.
Kalorien 182, Gesamtfett - G., gesättigte Fettsäuren - G., Proteine - G., Kohlenhydrate - G., Faser - G., Cholesterin - mg, Natrium - mg, Zucker - G.
Verfeinern Sie Ihren Salat mit dieser eleganten Vinaigrette, deren reichhaltiger Geschmack durch Sherryessig und fein gehackte Schalotten abgerundet wird. Dieses Dressing passt nicht nur zu Salaten. Probieren Sie es auch zu geschmortem Gemüse, gekochtem Reis oder Fleisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse Sherryessig
- 2 EL gehackte Schalotten
- 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Essig, Schalotten und eine großzügige Prise Salz verrühren. Nach und nach das Olivenöl einrühren, zunächst tropfenweise, dann den Rest in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis ein glattes, leicht dickflüssiges Dressing entsteht. Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (ein paar Umdrehungen der Pfeffermühle) dazugeben.
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