Tomatensuppe für eine Person und gegrilltes Parmesan-Sandwich
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1534, Gesamtfett 69 G., gesättigte Fettsäuren 27 G., Proteine 61 G., Kohlenhydrate 174 G., Faser 16 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 3098 mg, Zucker 29 G.
Kalorien 1534, Gesamtfett 69 G., gesättigte Fettsäuren 27 G., Proteine 61 G., Kohlenhydrate 174 G., Faser 16 G., Cholesterin 113 mg, Natrium 3098 mg, Zucker 29 G.
Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als eine Schüssel dampfende Tomatensuppe mit einem gegrillten Käsesandwich. Dieses Rezept hebt das einfache Käsesandwich auf ein neues Niveau: Einfach mit Parmesan bestreuen und mit Schweizer Käse belegen. Das Ergebnis: ein Sandwich, das außen knusprig und lecker, innen aber herrlich zart und saftig ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 EL frisch geriebener Parmesan (20 g)
- 2 Scheiben Münsterkäse (30 g)
- 2 Scheiben Gruyère (30 g)
- Zwei Scheiben Sauerteigbrot, 1 cm dick.
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse gehackte Schalotte (1 kleiner Kopf)
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Eine Prise roter Pfeffer
- 1 Dose (425 g) Kirschtomaten aus der Dose
- 0,5 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Zweig Basilikum + 1 EL gehackte Basilikumblätter zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kirschtomaten, Schalotten, Parmesankäse, Munsterkäse, Gruyère-Käse, Sauerteigbrot, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine mittelgroße, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Parmesan auf einen Teller streuen.
- Die Münster- und Gruyère-Käsescheiben zwischen die Brotscheiben legen und dabei etwas zerkleinern, damit sie hineinpassen. Die Außenseite des Sandwiches mit Mayonnaise bestreichen, dann in Parmesan wenden und andrücken, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind. In einer vorgeheizten Pfanne 3–4 Minuten goldbraun braten. Das Sandwich vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis auch die andere Seite goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Halbieren und servieren.
- In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Schalotten hinzufügen und unter häufigem Rühren 2–3 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Die Kirschtomaten mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und hinzufügen. Hühnerbrühe, Basilikumzweig, ¾ TL Salz und einige Umdrehungen aus der Pfeffermühle hinzufügen und gut verrühren. Zum Köcheln bringen, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Basilikumzweig entfernen und die Suppe in eine große Schüssel gießen. Mit gehacktem Basilikum bestreuen und mit warmen Käsesandwiches servieren.
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