Butternusskürbis

Statt herkömmlichem Reis wird dieses Risotto mit gesünderen Haferflocken zubereitet. Diese enthalten deutlich weniger Stärke, aber dank des Pecorino Romano wird das Risotto trotzdem cremig – genau wie ein Klassiker! Die Haferflocken werden zunächst mit Zwiebeln angebraten. mehr lesen

Dieses Gericht kombiniert gedämpften Quinoa auf wunderbare Weise mit saftigem, herzhaftem Rucola, süß-scharfem Röstgemüse, knackigen Pinienkernen und gehobeltem Parmesan, alles in einem köstlichen Dressing aus zerlassener Butter und Zitronensaft. mehr lesen

Dieses ketogene mexikanische Gericht wird mit Rindfleischstücken zubereitet, die langsam mit Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und Chilischoten geschmort werden, bis das Fleisch zart ist und auf der Zunge zergeht. Chili con Carne (spanisch für Chili mit Fleisch) schmeckt wie... mehr lesen

Dieser Burrito enthält neben Hähnchen und Bohnen auch braunen Reis, Butternusskürbis und geriebenen Cheddar. Er ist unglaublich saftig, sättigend und gesund. Verwenden Sie übriggebliebenes Grillhähnchen und bereiten Sie eine leckere Salsa mit schwarzen Bohnen aus der Dose zu. mehr lesen

• Füllung
• 100% Vollkorn-Pizzateig

Diese saftige Pizza ist reich an Vitamin C, Kalzium, Eisen und Ballaststoffen. Dank des leichten, teilentrahmten Ricotta-Belags und einer Prise geriebenem Parmesan, der den gebackenen Geschmack perfekt ergänzt, ist sie zudem fettärmer. mehr lesen

Für eine köstliche Beilage aus Butternusskürbis diesen einfach halbieren und rösten. Anschließend das Fruchtfleisch nach Belieben zerkleinern. Vor dem Backen jede Kürbishälfte mit einem Stück Butter bestreichen und mit … bestreuen. mehr lesen

• Kürbis
• Avocado-Dressing
• Schüsseln

Dieses herzhafte und köstliche Gericht wird mit typischen Zutaten der Tex-Mex-Küche zubereitet und ist daher besonders geschmacksintensiv. In einer Schüssel wird proteinreiches, gekochtes Quinoa mit süß-scharfem, geröstetem Butternusskürbis kombiniert und... mehr lesen

Butternusskürbis ist mit seiner natürlichen Süße eine perfekte Beilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Eine der einfachsten und leckersten Zubereitungsarten ist das Rösten im Ofen. Die Kürbisstücke werden vorher mit Olivenöl beträufelt. mehr lesen

Dieses Chili con Carne erhält seinen traditionellen Geschmack und Duft durch Gewürze wie Chilipulver, Kreuzkümmel und Koriander. Die Zutaten sind jedoch viel gesünder! Proteinreiche schwarze Bohnen, mageres Putenhackfleisch und süßer Butternusskürbis – all das macht dieses Gericht aus. mehr lesen

• Süßkartoffel- und Kürbisfüllung
• Pilzsauté
• Bodenbison
• Taco-Bar

Eine Taco-Bar ist die perfekte Lösung für einen Abend mit vielen Freunden. Sie ist lecker und macht jede Menge Spaß, denn jeder kann sich seine eigene Vorspeise zusammenstellen. Stellt einfach viele Becher und Schüsseln auf den Tisch und füllt sie mit verschiedenen Zutaten und Toppings. mehr lesen

Dieses herzhafte Gericht, ein Familienliebling, ist in gut einer halben Stunde zubereitet – perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche! Mageres Putenhackfleisch wird in der Pfanne angebraten und mit Gemüse – Kürbis, Brokkoli und … – vermischt. mehr lesen

Rosenkohl wird zusammen mit gewürfeltem Butternusskürbis und roten Zwiebeln auf einem Backblech geröstet, anschließend mit frischen Granatapfelkernen bestreut und als Beilage serviert. Das Gericht sieht wunderschön aus, wie ein funkelnder Edelsteinteppich. mehr lesen

• Salat
• Croutons

Obwohl der traditionelle italienische Panzanella-Salat als Sommerspezialität gilt, lässt er sich leicht an die Winterküche anpassen, indem man die Tomaten durch saisonales Gemüse wie gerösteten Kürbis und Rosenkohl ersetzt. Die weiteren Hauptzutaten sind: mehr lesen

Für eine köstliche, farbenfrohe und optisch ansprechende Gemüsebeilage Rosenkohl mit roten Zwiebeln und in Scheiben geschnittenem Butternusskürbis im Ofen rösten, mit Olivenöl beträufeln und mit Chilipulver für eine pikante Note bestreuen. Sobald das Gemüse gar ist, einfach... mehr lesen

Dieses farbenfrohe und aromatische Kürbispüree ist eine tolle Alternative zu Kartoffelpüree für die Feiertage. Gerösteter Kürbis hat ein intensiveres Aroma als gekochter Kürbis, was Sie in dieser Beilage sicher zu schätzen wissen werden. Und die natürliche Süße des Kürbisses... mehr lesen

Mit einer gekauften Blätterteigplatte, gewürfeltem Butternusskürbis und etwas Frischkäse lassen sich entzückende kleine Blätterteigtaschen zubereiten, ähnlich wie Vol-au-vents. Dafür benötigen Sie eine Mini-Muffinform aus Metall. mehr lesen

In diesem Auflauf dienen jüdische Kartoffelpuffer (Latkes) als köstliche, knusprige Kruste, die vor dem Backen über die Rindfleischsoße gestrichen wird. Sie können die Latkes auch speziell für dieses Gericht frittieren, um einen besonders leckeren Genuss zu erleben. mehr lesen

Traditioneller nordamerikanischer Succotash wird hauptsächlich aus Mais und Limabohnen zubereitet, doch die Herbstvariante ist eine gesunde Beilage, reich an saisonalem Gemüse, die festlich aussieht und einen besonderen Geschmack entwickelt. Neben den zwei Maissorten – mehr lesen

Ein saftiger, vitaminreicher Salat aus frischem Gemüse und Blattgemüse ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten auf einem festlichen Tisch. Er enthält gesunden Grünkohl, frisch geriebenen Butternusskürbis und saftiges, vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse. mehr lesen

Für dieses Gericht werden Schweinelendensteaks mit Knochen verwendet. Eine kurze Marinade in einer würzigen Salbeilake macht das Fleisch noch saftiger und aromatischer. Braten Sie das Schweinefleisch in der Pfanne an und servieren Sie es mit geröstetem Butternusskürbis mit Salbei und... mehr lesen

Diese Lasagne ist komplett fleischlos, aber vollgepackt mit cremigem Käse und gesundem Kürbis. Sie gart in nur einer halben Stunde auf dem Herd in nur einer Pfanne. Der süße Geschmack des Butternusskürbis harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten, ohne das Gericht zu dominieren. mehr lesen

Süßer Butternusskürbis ist eine wunderbare Zutat für ein gesundes vegetarisches Risotto. Neben dem in Scheiben geschnittenen Kürbis benötigen Sie außerdem stärkehaltigen Risottoreis, zum Beispiel Arborio, und Butter oder natives Olivenöl extra. mehr lesen

Dieses samtige Risotto enthält vier verschiedene Pilzsorten: Steinpilze, Shiitake, Austernpilze und Champignons. Der Duft ist einfach himmlisch! Der intensive Geschmack der Pilze harmoniert perfekt mit dem süßen Butternusskürbis. Alles wird mit Gewürzen und Reis geschmort. mehr lesen

Dieses Rezept zeigt, wie man mit wenigen Zutaten aus einem einfachen Hausmannskostgericht eine elegante Suppe in Restaurantqualität zaubern kann. Die Suppe wird in Hühnerbrühe mit Butternusskürbis, Karotten, Sellerie und Zwiebeln geköchelt und anschließend püriert. mehr lesen

Der süße Geschmack des Butternusskürbis in dieser Suppe wird harmonisch durch die Säure des Apfels und die aromatischen Gewürze – Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt – ausgeglichen. So entsteht eine einfache, wärmende Suppe für einen kühlen Herbsttag. Gemüse und Obst – mehr lesen

Kürbis und Kichererbsen bilden eine wunderbare Grundlage für einen herzhaften und nahrhaften vegetarischen Eintopf, der Sie an einem grauen, regnerischen Tag mit seinem Geschmack und Duft wärmt. Verwenden Sie Kichererbsen aus der Dose, um die Kochzeit zu verkürzen, und... mehr lesen

Hühnereintopf mit Kürbis und aromatischen Gewürzen ist ein herzhaftes, wärmendes Gericht voller herbstlicher Aromen. Um überschüssiges Fett im Eintopf zu vermeiden, werden Hähnchenschenkel ohne Haut verwendet. Diese werden zunächst knusprig gebraten, dann... mehr lesen

Ein Brottopf mit köstlich geschmolzenem Käse und einer herzhaften Tomatensuppe ist ein raffiniertes und dennoch einfach zuzubereitendes Mittagessen, mit dem Sie sich und Ihre Familie an einem kalten Wintertag verwöhnen können. Zutaten: mehr lesen

Ein kalorienarmes und gesundes vegetarisches Lasagne-Rezept mit Kürbis und Spinat. Um Zeit zu sparen, empfiehlt es sich, Lasagneplatten zu verwenden, die nicht vorgekocht werden müssen. Anstelle der traditionellen Béchamel-Ricotta-Sauce bereiten Sie eine Sauce mit … zu. mehr lesen

Hühnersuppe mit Klößen ist eine herzhafte, hausgemachte Suppe mit Gemüse, Kräutern, Hühnerbrust und zarten Teigstücken. Dieses Gericht ist perfekt für die kalte Jahreszeit; es sättigt und wärmt, und vor allem ist es bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt. Gemüse – mehr lesen

Für diesen einfachen, aber köstlichen und beeindruckenden Salat vermengen Sie warmen, gerösteten Butternusskürbis mit Brunnenkresse und Granatapfelkernen und beträufeln ihn mit einer Champagner-Vinaigrette. Er ist komplexer und geschmackvoller als... mehr lesen

Einfacher Kürbis und dünne Prosciutto-Streifen werden zu einer raffinierten Vorspeise, wenn sie in Schinken gewickelt und im Ofen gebacken werden. Die Scheiben werden vorher mit einer Mischung aus Ahornsirup und Olivenöl bestrichen, damit sie beim Backen ihr Aroma behalten. mehr lesen

Frittierte Snacks locken stets mit ihrem appetitlichen Aussehen, ihrem Duft und ihrer knusprigen Kruste und sind selbst für Gesundheitsbewusste schwer zu widerstehen. Doch an manchen Tagen, wenn man sich etwas gönnen oder einfach etwas Besonderes genießen möchte… mehr lesen

Verwandeln Sie eine einfache Kürbissuppe in eine raffinierte Krabbenbisque. Lassen Sie die gebackene Kürbissuppe zunächst mit Zwiebeln, Karotten und Kräutern in Hühnerbrühe köcheln. Pürieren Sie sie anschließend im Mixer und rühren Sie zum Schluss braune Butter unter. mehr lesen

Diese köstlichen Törtchen, gefüllt mit Frischkäse und Mayonnaise und belegt mit gebackenen Kürbiswürfeln, werden auf Ihrer Party garantiert ein Hit. Außerdem machen sie sehr satt und sind, anders als ähnliche Törtchen aus Mürbeteig, mehr lesen

Butternut-Kürbis gilt als die aromatischste und geschmackvollste Kürbissorte. Er eignet sich nicht nur hervorragend für Backwaren, sondern dank seiner natürlichen Süße auch für duftende, wärmende Suppen mit einem interessanten Geschmack. Doch diese Süße in der Suppe kann... mehr lesen

Die Geheimzutat dieser kalorienarmen Gemüsebeilage ist Ingwer. Er verleiht dem Gemüse ein wärmeres, intensiveres Aroma. Grünkohl wird mit Kürbis und Schalotten in Olivenöl angebraten, Butter wird erst ganz zum Schluss hinzugefügt. Also… mehr lesen

Kürbis ist eine hervorragende Alternative zu Kartoffeln als Beilage zu Schweinefleisch. Er ist genauso sättigend und nahrhaft, aber viel gesünder. Sein natürlicher, süßer Geschmack bildet einen wunderbaren Kontrast zum Fleisch, insbesondere wenn diese Süße... mehr lesen

Hähnchen mit Gemüse in einer süß-scharfen Soße, im Schongarer zubereitet, ist köstlich, saftig und zart. Eine Mischung orientalischer Gewürze verleiht dem Gericht ein wunderbares Aroma, während Butternusskürbis, Steckrüben und Rosinen ihm ihre natürliche Süße geben. mehr lesen

• Kürbissoufflé
• Gebackene Tomaten

Ein leichtes und luftiges Kürbissoufflé mit Käse in Form von Mini-Cupcakes – ein einzigartiger und köstlicher Genuss für viele Gäste. Die Basis des Soufflés bildet eine Béchamelsauce aus Mehl, Butter und Milch. Die Sauce wird mit geschmolzenem Cheddar angedickt und mit Kürbiskernen verfeinert. mehr lesen

Diese aromatische, vielseitige Tarte kann problemlos ein Hauptgericht ersetzen. Beginnen Sie mit geröstetem Knoblauch: Rösten Sie ihn in neutralem Öl. Das so gewonnene duftende Öl verwenden Sie in verschiedenen Phasen des Kochvorgangs. mehr lesen

In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht angebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen mehrere Minuten lang bei niedriger Temperatur geköchelt wird. mehr lesen

• Suppe
• Croutons

In diesem Rezept zeigt Jamie Oliver, wie man nicht nur eine köstliche Kürbissuppe zubereitet, sondern auch knusprige Käsecroutons dazu – vielleicht die besten Croutons, die Sie je gegessen haben. Jede orange Kürbissorte eignet sich für diese Suppe. mehr lesen

• Suppe
• Beläge

Diese reichhaltige, pürierte Kürbissuppe wärmt und hebt die Stimmung selbst an den kältesten Herbsttagen. Kürbis mit Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Gewürzen in Hühnerbrühe im Schongarer garen. Anschließend pürieren… mehr lesen

Selbst mitten im Winter entführt Sie der Geschmack dieses Gerichts an die ganzjährig warmen Küsten Südostasiens. Es wird mit saisonalem Gemüse, Pilzen und asiatischen Zutaten zubereitet, die man das ganze Jahr über im Supermarkt findet. Muskatnuss köcheln lassen – mehr lesen

Fleisch, geschmort mit Trockenfrüchten, ist in der marokkanischen Küche sehr beliebt. Sein süßer Geschmack wird typischerweise durch eine Vielzahl würziger und aromatischer Gewürze und Kräuter abgerundet. Putenfleisch mit Rosinen und getrockneten Aprikosen im Schmortopf köcheln lassen und mit Muskatnuss verfeinern. mehr lesen

• Sauerbraten (Kürbis-Rindfleisch-Auflauf)
• Sauerbraten im Schongarer

Dieses Sonntagsgericht kann so traditionell sein wie klassisches Fleisch mit Soße. Die Zutaten stammen jedoch von Resten des deutschen Sauerbratens – mariniertem Fleisch, das mit Soße und Gemüse geschmort wird. Wenn Sie also keine Sauerbratenreste haben… mehr lesen

Maisgrieß ist ein gesundes Produkt, reich an Vitaminen und Spurenelementen, und sollte in keiner Ernährung fehlen. Außerdem ist er eine köstliche Beilage mit einem warmen, appetitanregenden Aroma. Maisbrei, in Brühe oder auf ... gekocht mehr lesen

Warme Sandwiches mit geschmolzenem Käse, würzigem, in Ahornsirup gebackenem Kürbis, in aromatischem Balsamico-Essig karamellisierten Zwiebeln und gerösteten Mandelblättchen. Eine weitere interessante Möglichkeit, Kürbis in Gerichten zu verwenden. Diese Sandwiches sind nicht – mehr lesen

Kürbispüree ist trotz seines süßen Geschmacks und Aromas nicht nur ein Dessert, sondern, richtig zubereitet, auch eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten. Es harmoniert wunderbar mit dem Fleischgeschmack und erzeugt einen interessanten Kontrast. Kochen – mehr lesen

Die traditionelle italienische Pasta Alfredo besteht aus Fettuccine in Butter und Sahne, die mit Parmesan bestreut werden. Dieser Käse vermischt sich mit dem Nudelwasser und der Butter zu einer köstlichen Sauce. Bereiten Sie diese berühmte Pasta mit seidiger Textur zu. mehr lesen

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um den saisonalen, köstlichen und gesunden Kürbis in der Küche optimal zu nutzen. Bringen Sie Abwechslung in Ihre Kürbisgerichte, indem Sie italienische Pasta mit Kürbis und Ziegenkäse zubereiten. Rösten Sie den Kürbis mit Zwiebeln im Ofen vor und geben Sie ihn dann hinzu… mehr lesen

Dieses Gericht sieht nicht nur wunderschön aus, sondern ist auch äußerst gesund. Schon der Anblick der farbenfrohen Kombination aus orangefarbenem Kürbis und hellgrünen Erbsen weckt positive Gefühle. Bei Bedarf kann man noch etwas Salz hinzufügen. mehr lesen

Frittata ist ein italienisches Omelett mit verschiedenen Füllungen. Es ist eines der einfachsten Gerichte und kann mit fast allen herzhaften Zutaten zubereitet und mit einem Ei gekrönt werden. Probieren Sie doch mal eine Frittata mit Butternusskürbis – sie ist nicht nur köstlich, sondern auch... mehr lesen

Die traditionelle mexikanische Suppe Posole wird mit Hominy zubereitet, einem speziell ausgelaugten Mais, der in der mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Das Wort Posole selbst bedeutet „Hominy“ im Nahuatl-Dialekt, einer von den Mexikanern übernommenen Sprache. mehr lesen

Bereiten Sie einen Eintopf mit Kürbis, Kartoffeln, Zucchini und Putenfleisch zu und verleihen Sie ihm mit Salsa Verde – einer grünen mexikanischen Sauce aus Tomatillos und grünen Chilischoten – eine mexikanische Note. Um den Geschmack der Pute im Eintopf zu intensivieren, braten Sie die Brust scharf an. mehr lesen

Die moderne Küche ist voll von einer Vielzahl elektrischer Geräte, die Hobbyköchen das Leben erleichtern sollen. Heißluftfritteusen, Dampfgarer und Multikocher sind schon lange beliebt, aber es gibt auch ein faszinierendes Gerät namens Slow Cooker. Dieses Gerät ist praktisch... mehr lesen

• Sieben geschmorte Gemüsesorten
• Couscous

Der Duft der zusammen gekochten Gewürze und des Gemüses verspricht schon jetzt ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Diese Erwartungen werden beim Kosten des Ergebnisses mit Sicherheit erfüllt: eine perfekte Mischung aus Gewürzen, wobei Steckrüben und Karotten ihr Aroma voll aufgenommen haben. Auch die Zucchini... mehr lesen

• Tortellini mit Kürbis
• Braune Buttersauce

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert zwar etwas, aber das Ergebnis lohnt sich. Der Geschmack von Tortellini entführt Sie nach Italien und wird Ihnen unzählige Komplimente einbringen. Sie lassen sich außerdem gut einfrieren. Alles, was Sie tun müssen, ist… mehr lesen

Veganer und Vegetarier werden dieses Gericht als Hauptspeise schätzen, während es für alle anderen eine perfekte herbstliche Beilage ist. Kürbis wird in den USA traditionell mit Thanksgiving in Verbindung gebracht, und in Kanada wird dieses leuchtend orangefarbene Gemüse oft verwendet für... mehr lesen

Gebratener Butternusskürbis mit Grünkohl eignet sich sowohl als Beilage als auch als vollwertiges Mittagessen. Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern passt auch perfekt zu einer bewussten und gesunden Ernährung. Dank einer chinesischen Kochtechnik, die… mehr lesen

Ein Gericht mit englischem Touch, wie Schweinefleisch mit Kürbis-Apfel-Relish, ist im Herbst, wenn Kürbisse und Äpfel geerntet werden, aktueller denn je. Sie bringen die Aromen dieser Jahreszeit perfekt zum Ausdruck und sind gleichzeitig reich an Ballaststoffen. Um die Sauce noch besser zu machen… mehr lesen

Dieses Herbstgericht mit Butternusskürbis besticht durch seine Einfachheit – man muss nur den Tisch mit den Gaben der Natur decken. Mit Müsli, Pistazien und Cranberries wird es noch interessanter. Kürbis wird wegen seines Gehalts an Folsäure und Pantothensäure verzehrt. mehr lesen

Dieses würzige Gericht passt hervorragend als Beilage, zum Beispiel zu gegrilltem Hähnchen oder gebackenen Schweinerippchen. Kürbis, so zubereitet, eignet sich auch hervorragend als Füllung für Ravioli. Mit etwas Milch und Sahne wird daraus... mehr lesen

Traditionelle Crème-brûlée-Rezepte verwenden neben Sahne, Milch und Vanille auch verschiedene natürliche Aromen wie Zitronen- oder Orangenschale. Doch wenn dieses klassische Dessert mit Kürbis kombiniert wird, ist das Ergebnis völlig... mehr lesen

• Kürbis- und Apfelfüllung
• Crêpes
• Hausgemachtes Gelato-Eis

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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• Für die Cupcakes:
• Für die Glasur aus Ahornsirup und Sesampaste:

Diese veganen Muffins sind herrlich saftig, dank einer geheimen Zutat: Butternusskürbis. mehr lesen

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Kürbis, Kichererbsen und Blumenkohl, geschmort mit Currygewürz. mehr lesen

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• Chile
• Salsa

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Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und rösten Sie den Butternusskürbis, bis er weich ist. Sein süßes Fruchtfleisch harmoniert gut mit Rosinen. mehr lesen

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Wer sagt, dass Pasta immer mit Tomatensoße serviert werden muss? Marcela Valladolid jedenfalls nicht. Sie bereitet Spaghetti mit Butternusskürbis und Salbeiöl zu. Es ist ein einfaches Gericht, das den Geschmack des Butternusskürbis mit einem weiteren kräftigen Aroma verbindet. mehr lesen

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• Gemüse:

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• Für die Suppe:
• Für die Aji-Sauce:

Diese vielschichtige Suppe wird mit Reis, Aji-Sauce und hausgemachtem Fladenbrot serviert. Die Suppe, bestehend aus Wurzelgemüse, Mini-Maiskolben und Kürbis, wird zunächst mit Fleisch geköchelt, bis es zart ist. Anschließend wird sie mit der Brühe in Schüsseln gefüllt. mehr lesen

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• Kalziniertes Öl:

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Rezept für eine cremige Suppe mit Hühnerbrühe und Kürbispüree. mehr lesen

Dieses herzhafte Gericht ist perfekt für einen kühlen Herbsttag. Die reichliche Menge an Gemüse ergänzt das Fleisch hervorragend und macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit. Servieren Sie es mit Scheiben knusprigem Brot. mehr lesen

Für diesen wahrhaft herbstlichen Salat rösten Sie Butternusskürbis, vermengen ihn mit jungen Rucolablättern und garnieren ihn mit ein paar duftenden Spänen von nussigem Parmesan. mehr lesen

Probieren Sie diese fleischlose Lasagne. Giada De Laurentiis fügt Mandelplätzchenkrümel, zarten Butternusskürbis und jede Menge geschmolzenen Käse hinzu. mehr lesen