Kürbissuppe mit Currygewürz
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kürbissuppe mit Currygewürz - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 geröstete Butternusskürbishälften
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Currypulver
- Limettenschale und Kürbiskerne zum Garnieren (optional)
- Limettensauce:
0,5 Tassen fettarme saure Sahne - 0,25 TL Limettenschale
- 1 EL Limettensaft
- Alle Zutaten für die Soße verquirlen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Curry, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Kürbisfleisch mit einem Löffel herausschaben. In einem mittelgroßen Topf Brühe, Kürbisfleisch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Currypulver, Salz und Pfeffer vermengen. Den Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten garen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. In tiefe Schüsseln füllen. Nach Belieben mit einem Klecks Limettensauce und Kürbiskernen servieren.
Eine weitere Variante dieser Suppe, siehe RezeptDie
Autor des Rezepts - Robin Miller ist Food-Autorin und Ernährungswissenschaftlerin.
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